กวาคาโมเล: ความอร่อยของครีมอะโวคาโดแบบเม็กซิกันแท้
กวาคาโมเลเป็นน้ำจิ้มแบบเม็กซิกันที่เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย มีรสชาติเข้มข้น ครีมี และเต็มไปด้วยรสชาติสดใหม่ ทำจากอะโวคาโดสุกเขียว น้ำมะนาวข้น และสมุนไพรหลากหลาย น้ำจิ้มนี้เหมาะสำหรับการรวมตัว หรือเป็นการกระจายที่อร่อยดี
ส่วนผสม:
– 3 อะโวคาโดสุก
– 1 ลูกมะนาว บีบน้ำ
– 1 ช้อนชา เกลือ
– 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
– 1/2 ช้อนชา ยี่หร่า
– 1/2 ช้อนชา พริกแดงอบ
– 1 หัวหอมใหญ่ หั่นเล็ก
– 2 ลูกมะเขือเทศโรม่า ตัดเมล็ดและหั่น
– 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีส่วนหั่น
– 1 กลีบกระเทียม หยาบ
ขั้นตอน:
1. **เตรียมอะโวคาโด**: หั่นอะโวคาโดทรงครึ่ง ถอดเมล็ดออก และเลสออกมาใส่ในชามใหญ่
2. **บดอะโวคาโด**: ใช้ส้อมหรือเครื่องบดที่ผัดมันยำ บดอะโวคาโดจนได้ความเข้มหวานตามที่ต้องการ สำหรับกวาคาโมชิ้นใหญ่กดเยอะน้อย สำหรับพื้นผิวเรียบให้ปลายนิ้วตรวนมากขึ้น
3. **เติมมะนาวและเครื่องในปรุงรส**: ราดน้ำมะนาวลงไปบนอะโวคาโดบด ใส่เกลือ พริกไทยดำ ยี่หร่า และพริกแดง คลุกให้เข้ากันดี
4. **ใส่ส่วนผสมสด**: เติมหอมใหญ่ มะเขือเทศหั่น ผักชี และกระเทียมโเลมเข้าไปในส่วนผสมอะโวคาโด พับอย่างนุ่มให้ทุกอย่างกระจายกันทั่วไป
5. **ชิมและปรับรสชาติ**: ชิมกวาคาโมและปรับรสชาติตามต้องการ เพิ่มเกลือ น้ำมะนาว หรือเครื่องปรุงและเครื่องสูตรตามที่ต้องการ
6. **เสิร์ฟ**: โอนกวาคาโมไปใส่ชามเสิร์ฟ เสิร์ฟทันทีกับทอรติโยเชป หรือใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับทาโค ทอซ บูริโต หรือสลัด
เคล็ดลับ**:
– ในการเก็บกวาคาโมไม่ให้อมสาด ให้ใส่พลาสติกใส่โดยตรงบนพื้นผิวของกวาคาโมก่อนเก็บในตู้เย็น
– สามารถปรับปรุงกวาคาโมตามความพอใจของคุณได้ โดยการเพิมส่วนผสมเช่นพริกชีฟ่อที่หั่นเล็กเพื่อเพิมรสเผ็ด หรือเพิมเยยอเกินใส่เพื่อความนุ่มนวล ขอให้เจริญอาหารดีค่ะ!
The source of the article is from the blog meltyfan.es