John Washington
Skanių česnakinių keptų koldūnų receptas: traškus ir sotus malonumas
Česnakiniai kepti koldūnai yra populiari Azijos užkandžių ar užkandžio forma, kuri puikiai derina traškų keptų koldūnų tekstūrą su česnakų aromatiniais padažais. Koldūnai pilni skanių mėsos, daržovių ir prieskonių mišinio, todėl kiekvienas kramtymas yra skaniausias malonumas. Šis receptas yra skirtas padėti jums sukurti savo skanius česnakinius keptus koldūnus namuose, užtikrinant, kad jie būtų traškūs iš išorės ir minkšti viduje. Jie idealiai tinka bet kokiam susibūrimui ar tiesiog sotiam valgiui!
Ingridientai:
– 1 paketas koldūnų lankstų
– 1/2 svaro maltos kiaulienos ar vištienos
– 1 puodelis smulkiai pjaustytos kopūstų
– 1/2 puodelio smulkiai pjaustytų svogūnų laiškų
– 3 gvazdikai česnako, smulkiai supjaustyti
– 1 šaukštas imbiero, smulkiai tarkuoto
– 2 šaukštai sojų padažo
– 1 šaukštas sezamo aliejaus
– 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
– 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų
– 2 šaukštai daržovių aliejaus (kepti)
– Vandens (lankstymui)
Instrukcijos:
Paruoškite įdarą:
1. Dideliame dubenyje sumaišykite maltą kiaulieną ar vištieną, smulkiai pjaustytą kopūstus, svogūnus, česnaką, imbierą, sojų padažą, sezamo aliejų, druską ir pipirus.
2. Gerai išmaišykite, kad visi ingredientai būtų gerai sumaišyti. Palikite šalikelį.
Lankstykite koldūnus:
1. Imkite vieną koldūnų lankstą ir padėkite jį ant plokščios paviršiaus.
2. Įdėkite maždaug 1 arbatinį šaukštelį įdarų į lanko vidurį.
3. Švelniai sudrėkinkite rėmo kraštus vandeniu pirštu.
4. Lanką sulankstykite per pusę, kad susidarytų pusantro mėnulio formos ir tvirtai priglauskite kraštus. Galite suformuoti rievilę, lankydami mažus skyrius ir spaudinedami žemyn.
5. Kartokite, kol naudosite visą įdarą.
Kepkite koldūnus:
1. Užkaitinkite daržovių aliejų dideliame keptuvėje be prieskonių per vidutinį aukštį.
2. Kuomet aliejus pakaito, atsargiai dedkite koldūnus į keptuvę, plokščią puse žemyn, užtikrindami, kad jie nesusikibę.
3. Kepkite 2-3 minutes arba kol apačia tampa auksinė ir traški.
4. Į dubenį įpilkite maždaug 1/4 puodelio vandens ir nedelsdami uždenkite dangtį, kad susidarytų garai.
5. Sumažinkite šilumą iki vidutinio ir kepkite dar 4-5 minutes arba kol vanduo išgaruos ir koldūnai bus visiškai iškepę.
6. Pašalinkite dangtį ir leiskite koldūnams dar 1 minutę kepti, kad vėl sustingtų dugnas.
Patiekite:
1. Atsargiai perkeldami koldūnus ant patiekalų.
2. Patiekite karštą su mėgstamu padažu, tokiu kaip sojų padažu, čili aliejumi ar actu pagrįstu padažu.
3. Mėgaukitės jūsų skaniais česnakiniais keptais koldūnais!
Patarimai gaminant:
– Užtikrinkite, kad įdaras būtų tvirtai uždarytas lankoje, kad iš jo nepratektų gaminant.
– Koldūnus galite paruošti iš anksto ir juos užšaldyti prieš kepant. Kuomet esate pasiruošę gaminimui, tiesiog sekite kepimo instrukcijas iš karto iššaldytus, jei reikia, pridėdami šiek tiek daugiau kepimo laiko.
Mėgaukitės traškiu išoriniu apvalkalu ir sotiu, česnaku įdarų šiuose kramtymuose skaniaisiais česnakais.
