Karol Smith
Délice de Poulet au Miel, à la Moutarde de Dijon et aux Herbes
Ce plat délicieux combine les saveurs succulentes du poulet mariné dans du miel et de la moutarde de Dijon avec un mélange d’herbes parfumées. Le résultat est un équilibre savoureux entre douceur et acidité qui saura satisfaire vos papilles. Parfait pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, cette recette réunit le meilleur d’ingrédients simples et sophistiqués.
Ingrédients ###
Pour le Poulet :
– 4 blancs de poulet désossés et sans peau
– 1/4 tasse de moutarde de Dijon
– 1/4 tasse de miel
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 3 gousses d’ail, hachées
– 1 cuillère à soupe de romarin frais, finement haché
– 1 cuillère à soupe de thym frais, finement haché
– Sel et poivre selon votre goût
Pour la Garniture :
– Branches de romarin frais
– Quartiers de citron
Instructions ###
1. Préparer la Marinade :
1. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la moutarde de Dijon, le miel, l’huile d’olive, l’ail haché, le romarin et le thym. Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre selon votre goût.
2. Placer les blancs de poulet dans un grand sac refermable ou un plat peu profond. Verser la marinade sur le poulet, en veillant à ce que tous les morceaux soient bien enrobés. Fermer le sac ou couvrir le plat de film plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure, ou toute la nuit pour une saveur plus intense.
2. Cuire le Poulet :
1. Préchauffer votre four à 375°F (190°C).
2. Chauffer une grande poêle allant au four à feu moyen-vif. Une fois chaude, ajouter un peu d’huile d’olive dans la poêle.
3. Retirer le poulet de la marinade, en laissant l’excédent s’égoutter. Réserver la marinade pour plus tard.
4. Faire dorer les blancs de poulet dans la poêle chaude pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils développent une croûte dorée.
5. Une fois dorés, transférer la poêle au four préchauffé. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 165°F (75°C).
3. Glacer le Poulet :
1. Pendant que le poulet cuit au four, verser la marinade réservée dans une petite casserole.
2. Porter à ébullition à feu moyen, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle épaississe et se transforme en glaçage.
3. Badigeonner le glaçage sur les blancs de poulet pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
4. Servir :
1. Sortir le poulet du four et le laisser reposer quelques minutes avant de servir.
2. Garnir de branches de romarin frais et de quartiers de citron pour une explosion de saveurs supplémentaire.
Dégustez votre Délice de Poulet au Miel, à la Moutarde de Dijon et aux Herbes avec vos accompagnements préférés, tels que des légumes rôtis ou une salade fraîche du jardin.
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