Karol Smith
Plněné mušle s italskou klobásou a špenátem v rajčatové smetanové omáčce
Italské plněné mušle s klobásou a špenátem v rajčatové smetanové omáčce jsou lahodné a sýté italské těstoviny, ideální pro rodinnou večeři nebo speciální příležitost. Velké těstovinové mušle jsou hojně naplněny slanou směsí z italské klobásy, čerstvého špenátu, smetanové ricotty a parmazánu, vše zalité bohatou rajčatovou smetanovou omáčkou a pečené, dokud nejsou bublající a zlatavé. Jedná se o pohodlné a uspokojivé jídlo, které si každý oblíbí!
Ingredience
Na plněné mušle:
– 1 balení velkých těstovinových mušlí
– 450 g italské klobásy, bez strouhání
– 2 hrnky čerstvého špenátu, nasekaného
– 1 hrnek ricotty
– 1 hrnek nastrouhané mozzarelly
– 1/2 hrnku parmazánu, nastrouhaného
– 1 velké vejce
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 1 lžička sušeného bazalku
– 1 lžička sušeného oregana
– Sůl a pepř podle chuti
Na rajčatovou smetanovou omáčku:
– 2 hrnky marinády
– 1 hrnek tučné smetany
– 1/4 hrnku parmazánu, nastrouhaného
– 1/2 lžičky červené papriky (volitelně, pro pálivost)
– Sůl a pepř podle chuti
Postup
1. Předehřejte troubu:
Předehřejte troubu na 190°C a vymažte si velký pekáč.
2. Uvařte těstovinové mušle:
Přiveďte velký hrnec osolené vody k varu. Přidejte velké těstovinové mušle a vařte do al dente podle pokynů na balení. Odstavte a opláchněte studenou vodou, abyste zastavili proces vaření. Odstavte.
3. Připravte náplň:
Na velké pánvi na středním ohni opečte italskou klobásu, rozdrolíce ji lžící, dokud není hnědá a propečená. Přidejte nadrcený česnek a nakrájený špenát a vařte dalších 2-3 minuty, dokud špenát nezvadne. Odstavte z ohně a nechte trochu vychladnout.
Ve velké míse smíchejte uvařenou klobásu a směs se špenátem s ricottou, mozzarellou, parmazánem, vejcem, sušenou bazalkou, sušeným oreganem, solí a pepřem. Míchejte dokud není dobře spojeno.
4. Vytvořte rajčatovou smetanovou omáčku:
V rozumné hrnci na středním ohni smíchejte marinádu a tučnou smetanu. Vařte za občasného míchání, dokud se omáčka nezahřeje a trochu nezhoustne. Vmíchejte parmazán a červenou papriku (pokud používáte) a ochuťte solí a pepřem.
5. Sestavte jídlo:
Roztáhněte tenkou vrstvu rajčatové smetanové omáčky na dno připraveného pekáče. Každou uvařenou těstovinovou mušli naplňte směsí s klobásou a špenátem a uspořádejte je na jedné vrstvě v pekáči. Rozlijte zbylou rajčatovou smetanovou omáčku rovnoměrně po plněných mušlích.
6. Pečte:
Přikryjte pekáč a pečte v předehřáté troubě po dobu 30 minut. Odklopte fólii a pečte dalších 10-15 minut, dokud omáčka nebude bublající a sýr nahoře zlatavý a rozpuštěný.
7. Podávejte:
Nechejte plněné mušle trochu vychladnout před podáváním. Ozdobte dalším nastrouhaným parmazánem a čerstvou bazalkou, pokud si přejete. Podávejte teplé a dobrou chuť!
Tyto plněné mušle s italskou klobásou a špenátem v rajčatové smetanové omáčce se jistě stanou oblíbeným jídlem. Buon appetito!
