Translation: توت روماتيك للخضروات المحمرة

مقلق مشوي للخضار ذات نكهة حادة ولذيذة

يعتبر مقلق الخضار الذيذ ذو النكهة الحارة والمثيرة وجبة مشوقة ومتبلة مع مجموعة متنوعة من الخضار الزاهية والنكهات. يضيف الفلفل الحار لمسة شهية لذيذة تتناسب تمامًا مع مزيج من الخضار الطازجة. إنه ليس فقط ملونًا وشهيًا ولكنه سريع التحضير أيضًا، مما يجعله اختيارًا ممتازًا لوجبة صحية ومرضية.

المكونات:

– 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
– 1 كوب زهور البروكلي
– 1 فلفل أحمر، مقطع شرائح
– 1 فلفل أصفر، مقطع شرائح
– 1 كوسة، مقطعة شرائح
– 1 كوب بازلاء السكر
– 2 فصوص ثوم، مفرومة
– 1 بصلة زنجبيل، مفرومة
– 2-3 فلفل أحمر حار، مقطع شرائح (تعديل حسب الذوق)
– 3 ملاعق طعام صويا صوص
– 1 ملعقة طعام صلصة المحار
– 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 1 ملعقة طعام نشا ممزوج بـ 2 ملاعق طعام ماء (اختياري، للتخثير)
– 2 بصل أخضر، مفروم (للتزيين)
– بذور السمسم (اختياري، للتزيين)
– أرز مطهي أو مكرونة (للتقديم)

التعليمات:

1. سخني زيت الخضروات: في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الى عالية، ضعي زيت الخضروات واتركيه يسخن.

2. قلبي البهارات: أضيفي الثوم المفروم، الزنجبيل المفروم، وشرائح الفلفل الحار. قلبي لمدة 1-2 دقيقة حتى تنتشر الرائحة.

3. أضيفي البروكلي: أضيفي زهور البروكلي واطهي لمدة 2-3 دقائق مع التحريك المستمر.

4. أضيفي الفلفل الأحمر والفلفل الأصفر والكوسة: أضيفي الفلفل الأحمر والفلفل الأصفر مع الكوسة. قلبي لمدة 3-4 دقائق.

5. بازلاء السكر: أضيفي بازلاء السكر وواصلي القلي لمدة 2 دقيقة.

6. تبلي وأضيفي الصوص: اسكبي صويا صلصة، صلصة المحار، وزيت السمسم. قلبي جيدًا لدمج جميع المكونات.

7. التخثير الاختياري: إذا كنت تفضلين صلصة أكثر سمكًا، أضيفي خليط النشا وقلبي حتى تتماسك الصلصة.

8. تبلي: أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق.

9. زيني: ارفعي من على النار وزيني بالبصل الأخضر المفروم وبذور السمسم إن رغبت.

10. قدمي: قدمي الطبق على الفور فوق الأرز المطهي أو المكرونة.

استمتعي بمقلق الخضار ذات النكهة الحادة كوجبة سريعة ولذيذة تعتبر خيارًا مثاليًا لأي ليلة من أيام الأسبوع!