Fajitas de poulet avec marinade à la lime fraîche et au jalapeno
Les fajitas de poulet sont un plat classique Tex-Mex aux saveurs vibrantes. La marinade combine du jus de lime frais avec des jalapenos épicés, donnant au poulet une profondeur de saveur incroyable. Grillées à la perfection et servies avec des poivrons et des oignons sautés, ces fajitas sont un délicieux repas parfait pour toute occasion.
Ingrédients :
- 1 ½ livres de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en lanières
- 2 gros poivrons (de n’importe quelle couleur), tranchés
- 1 gros oignon, tranché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 8 petites tortillas de farine
- Coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)
- 1 lime, coupée en quartiers (pour servir)
Pour la Marinade :
- 3 cuillères à soupe de jus de lime frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 jalapeno, épépiné et finement haché
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- Sel et poivre selon le goût
Instructions :
- ###Mariner le poulet### : Dans un grand bol, mélanger le jus de lime, l’huile d’olive, l’ail, le jalapeno, le cumin, la poudre de chili, le sel et le poivre. Ajouter les lanières de poulet à la marinade, en vous assurant qu’elles sont bien enrobées. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes, ou jusqu’à 2 heures pour une saveur plus intense.
- ###Préparer les légumes### : Pendant que le poulet marine, trancher les poivrons et l’oignon. Mettre de côté.
- ###Cuire le poulet### : Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Retirer le poulet de la marinade et jeter la marinade. Cuire le poulet dans la poêle jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, environ 5 à 7 minutes. Retirer le poulet de la poêle et mettre de côté.
- ###Cuire les légumes### : Dans la même poêle, ajouter la cuillère à soupe d’huile d’olive restante. Ajouter les poivrons et les oignons tranchés. Faire sauter les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés, environ 5 à 7 minutes.
- ###Combiner et servir### : Remettre le poulet cuit dans la poêle avec les légumes. Mélanger et réchauffer. Chauffer les tortillas de farine dans une poêle sèche ou au micro-ondes. Servir le mélange de poulet et de légumes sur les tortillas chaudes. Garnir de coriandre fraîche et de quartiers de lime. Bon appétit !
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