美味しいチキン・カチャトーレ:ハーティなイタリア料理

2024-07-21
Delicious Chicken Cacciatore: A Hearty Italian Classic

おいしいチキンカチャトーレ: こってりとしたイタリアの定番料理

チキンカチャトーレは、「ハンターズチキン」としても知られる、豊かな味わいで心温まる伝統的なイタリア料理です。この料理は、トマト、玉ねぎ、ピーマン、そして香り高いハーブのブレンドで作られたソースに煮込まれた鶏肉が特徴です。家族の夕食や特別な機会に最適で、パスタやパリッとしたパンとの相性が抜群です。

材料:
– 骨なし、皮付きの鶏胸肉4枚(またはもも肉)
– 塩、こしょう 適量
– 中力粉1/2カップ(衣をつけるため)
– オリーブオイル 大さじ2
– たまねぎ(みじん切り) 1個
– 赤ピーマン(薄切り) 1個
– 黄ピーマン(薄切り) 1個
– にんにく(みじん切り) 3片
– 辛口白ワイン 1/2カップ
– 缶詰のホールトマト(28オンス缶) 1缶
– 鶏がらスープ 3/4カップ
– 乾燥オレガノ 小さじ1
– 乾燥タイム 小さじ1/2
– 乾燥ローズマリー 小さじ1/2
– 七味唐辛子 小さじ1/4(お好みで)
– ケイパー 1/4カップ(洗って水気を切る)
– 種なしの黒オリーブ 1/4カップ(お好みで)
– 新鮮なパセリ(みじん切り) 大さじ2(ガーニッシュ用)

作り方:
1. 鶏肉に 塩とこしょうを両面にふる。
2. 鶏肉を 中力粉につけ、余分な粉を振り落とす。
3. 大きめのフライパンに オリーブオイルを中火で熱する。
4. 鶏肉を 両面をこんがりと焼いて約5分ずつ加熱し、取り出しておく。
5. 同じフライパンに みじん切りのたまねぎを加え、透明になるまで約5分炒める。
6. 薄切りのピーマンとみじん切りのにんにくを加え 、野菜がやわらかくなるまでさらに3〜4分炒める。
7. 白ワインを加え 、フライパンの底についた茶色い部分をこすり取る。沸騰させ、半分になるまで煮詰める。
8. ホールトマト、鶏がらスープ、オレガノ、タイム、ローズマリー、七味唐辛子を加え 、よく混ぜる。
9. フライパンに戻す 焼いた鶏肉を戻し、ソースに入れる。
10. ケイパーとオリーブ(お好みで)を加える
11. 火を中火に下げ 、フタをして25〜30分間煮る。鶏肉が完全に火が通り、やわらかくなるまで。
12. 供します前に 刻んだ新鮮なパセリを散らす。

盛り付けの提案:
チキンカチャトーレをパスタ、ご飯、またはイタリアのパリッとしたパンと一緒に供し、美味しいソースを吸い取ってください。サラダやソテーした青菜を添えると、料理がより引き立ちます。お楽しみください!

John Washington

ジョン・ワシントンは、新技術とフィンテックの分野で著名な著者および思想的リーダーです。彼は、名門のクレアモント大学院大学で情報技術管理の修士号を取得しており、そこで金融と技術の交差点における専門知識を磨きました。金融セクターで10年以上の経験を持つジョンは、ソルスティス・ファイナンシャルでシニアアナリストとして働き、革新的なフィンテックソリューションとデジタルトランスフォーメーション戦略に焦点を当ててきました。彼の洞察に満ちた記事や研究は、主要な業界出版物に掲載されており、世界中の会議で講演するために引っ張りだこです。ジョンは、金融と技術の未来を探求することに対するコミットメントにより、このダイナミックな分野で進化する物語において重要な貢献者としての地位を築いています。

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