Mariusz Lewandowski
究極のクリーミーなマッシュルームチキン
説明:
究極のクリーミーなマッシュルームチキンは、クリーミーソースの豊かさとマッシュルームの土の香り、そして鶏肉の柔らかさを組み合わせた美味しい料理です。この心温まる食事は家族の夕食やゲストに出す印象的な一品として最適です。このレシピで使用するハーブとスパイスの組み合わせは、誰もがもっと欲しくなる味わいを残します。
材料:
– 骨なし、皮なしの鶏胸肉 4枚
– オリーブオイル 大さじ2
– 塩、こしょう（お好みで）
– にんにくパウダー 小さじ1
– きのこ（225g）切り分け
– 細かく刻んだ玉ねぎ 1個
– にんにくのみじん切り 3片
– 乾燥タイム 小さじ1
– 乾燥ローズマリー 小さじ1
– 鶏がらスープ 1/2カップ（120ml）
– 生クリーム 1カップ（240ml）
– パルメザンチーズ（粉チーズ） 1/2カップ（50g）
– 新鮮なパセリ（飾り用に刻んだもの）
手順:
1. 鶏肉の準備:
– 鶏胸肉に塩、こしょう、にんにくパウダーを両面に振る。
– 大きめのフライパンでオリーブオイルを中火で熱し、鶏胸肉を両面約5-7分ずつ焼き、金色になり、完全に火が通るまで調理します。鶏肉を皿に移し、取り分けます。
2. きのこの調理:
– 同じフライパンに、切り分けたきのこを加えます。きのこが焼けて水分を出しだすまで、約5分間焼き、ときどきかき混ぜます。
3. 玉ねぎとにんにくの追加:
– きのこの中に刻んだ玉ねぎを加え、さらに3-4分間、玉ねぎが柔らかく透明になるまで調理します。
– みじん切りにしたにんにく、乾燥タイム、乾燥ローズマリーを加え、香りが立つまで約1分調理します。
4. ソースの作成:
– 鶏がらスープを加え、フライパンの底の焦げつきをこそげとります。
– 生クリームを加え、煮立たせます。約5分間火にかけ、ソースが少しとろみがつくまで調理します。
5. パルメザンチーズの加入:
– パルメザンチーズを加え、溶けてよく組み合わせます。
6. 鶏肉とソースの組み合わせ:
– 調理した鶏肉をフライパンに戻し、ソースをかけます。味が絡まるように約3-5分間調理します。
7. 提供:
– 料理を新鮮に刻んだパセリで飾り、すぐに提供します。
究極のクリーミーなマッシュルームチキンをマッシュポテト、ご飯、またはパスタと一緒にお楽しみください。
