کیمچی بوکهومباپ کره‌ای: برنج تفت داده شده خوشمزه با سبزیجات فرمنته

کیمچی بوکیومباپ: برنج تفلزان با سبزیجات ترشی

کیمچی بوکیومباپ یک غذای محبوب کره‌ای است که طعم‌های عطری کیمچی ترشی با برنج تفلزان ترکیب می‌کند. این یک روش شگفت‌انگیز برای استفاده از برنج باقیمانده است و بسیار چندکاره است، که می‌تواند حاوی انواع مختلفی از پروتئین‌ها از گوشت گاو و مرغ تا توفو یا حتی تنها تخم مرغ باشد. نتیجه این است که یک کاسه لذیذ و پر از عطر و طعم اومامی داریم که بسیار سریع و آسان تهیه می‌شود.

مواد لازم:

• 2 پیمانه برنج پخته (بهتر است روز قبلی باشد)
• 1 پیمانه کیمچی ترشی، خرد شده
• 1 پیمانه پیاز کوچک، ریز خرد شده
• 2 حبه سیر، ریز خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری گوچوجانگ (رب فلفل قرمز کره‌ای)
• 2 قاشق غذاخوری سس سویا
• 2 قاشق غذاخوری روغن سسامی
• 1 قاشق غذاخوری روغن سرخ‌کردن
• 1 عدد تخم مرغ (اختیاری)
• 1 عدد پیاز سبز، ریز خرد شده (برای تزیین)
• دانه‌های سسامی (برای تزیین)

طرز تهیه:

1. روغن سرخ‌کردن را در تابه یا واک بزرگی روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خرد شده و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید و تا زمانی که بوی خوبی به مشام رسد و پیاز شفاف شود، تفت دهید.
2. کیمچی خرد شده را به تابه اضافه کرده و حدود 2-3 دقیقه تفلزان کنید تا طعم‌ها با هم آمیخته شوند.
3. گوچوجانگ و سس سویا را اضافه کرده و همه چیز را باهم مخلوط کنید.
4. برنج پخته را به تابه اضافه کرده و با کمک چنگال برنج را خرد کرده و به دستی مخلوط کنید تا برنج به خوبی با سس پوشیده شود و با کیمچی آمیخته شود.
5. روغن سسامی را روی برنج پخته بریزید و کمی دیگر با هم مخلوط کنید تا همه چیز گرم شود.
6. در یک تابه دیگری یک تخم مرغ به سلیقه خود سرخ کنید (اختیاری، اما توصیه می‌شود).
7. کیمچی بوکیومباپ را در کاسه‌ها سرو کنید، با تخم مرغ سرخ شده اگر استفاده می‌کنید. با پیاز سبز خرد شده و کمی دانه‌های سسامی تزیین کنید.
8. از کیمچی بوکیومباپ کره‌ای خود لذت ببرید!