Karol Smith
Укусни филеи рибе са лимуном и зачињен рижот
Ово јело доноси велики микс свежег и зефирног укуса лимуна и деликатних, пресних филеа рибе. Упарено са ароматичним зачињеним рижотом, представља савршену хармонију укуса и текстура која може да побољша било који оброк у гурманско искуство. Лакоћа рибе у комбинацији са свежином биљака и киселим укусом лимуна чини га нутритивним и укусним избором.
Саставни дијелови:
– За филете рибе:
– 4 филета беле рибе (попут пастрмке, тиљапије или плавоља)
– 2 лимуна (сок и кора)
– 3 чена белиог лука, нацрвкана
– 2 кашике маслиновог уља
– Со и бибер, по укусу
– Свежи першун, нацрвкан (за украшавање)
– За зачињен рижот:
– 1 шоља басмати риже
– 2 шоље пилетинске или повртне супе
– 1 кашика маслиновог уља
– 1 мала луковина, фино нацрвкана
– 2 чена белиог лука, нацрвкана
– 1 кашичица сушеног тимијана
– 1 кашичица сушеног босиљка
– Со и бибер, по укусу
– Свежи коријандер или peršun, нацрвкан (за украшавање)
Упутства:
1. Припремите филете рибе:
– У плиткој чини, поновите сок од лимуна, кору лимуна, нацрвкани бели лук, маслиново уље, сол и бибер. Добро измешајте.
– Ставите филете рибе у чини, окренувши их да се равномерно покрију маринадом. Покријте и ставите у фрижидер најмање 30 минута.
2. Скувајте зачињени рижот:
– Исперите базмати рижу хладном водом до када вода почне кристи. Добро оцедите.
– У средњем тенџеру, загрејте маслиново уље на средњој температури.
– Додајте фино нацрвкани лук и бели лук, и пржите док лук не буде прорастао (отприлике 3 минута).
– Додати исцјеђену рижу, сушени тимијан и сушени босиљак. Пржити још 2 минута, често мешајући.
– Додати супу, со и бибер. Довести до кључа.
– Када закључи, смањи температуру на лагано, поклопите и оставите да се крчка око 15 минута или док рижа не буде мекана и течност упијена.
– Уклоните са ватре и оставите поклопљено 5 минута пре него што га разбијете виљушком. Украсите свежим коријандером или peršunом.
3. Скувајте филете рибе:
– Предгрејте рерну на 200°C.
– Ставите мариниране филете рибе на прехрану шољу обложену папиром за пецива или лагано намаставлјену.
– Печите 12-15 минута или док риба не буде готова и лања се лако разбија виљушком.
4. Послужите:
– Ставите зачињени риж на тањир и ставите испечене филете рибе горе.
– Украсите додатак коре лимуна и свежевим нацрвканим peršunом.
– Одмах послужите уживајући у свежим и укусним укусима.
Ово укусно филе рибе са лимуном и зачињен рижот је балансирано и елегантно јело савршено за било коју прилику, од једноставне вечере у недељу до посебног окупљања. Уживајте!
