Seweryn Dominsky
Пуњени паприкаш са киноаом и фетом: Хранљива и укусна радост
Ово шарено и паковано храна богата је хранљивим саставима и састојцима киноа и фета сира. Савршена је комбинација здравих саставница и медитеранских укуса, чинећи је идеалним избором за здрав и задовољавајућ оброк. Комбинација ваздушастог киноа, танког фета сира и ароматичних билјака у пуњеним слатким паприкама чини ово јело лепо за око и укусно за јелом.
Саставнице:
- 4 велике слатке паприке (било ког боја, врхови одсечени и семе извађено)
- 1 шоља киноа, испрана
- 2 шоље поварка или вода
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 мала лук, фино наситњена
- 2 кловна лука, исецкана
- 1 шоља трских томатића, на пола
- 1 шоља бебе спанаћа, наситњена
- 1/2 шоље фета сира, измицијан
- 1/4 шоље измињеног свежег першуна
- 1 кашичица сувог ригана
- Сол и бибер по укусу
- Кристали лимун (за сервирање)
Упутства:
- Уклључите рерну на 375°F (190°C).
- У средњем тегу ставите поварак (или воду) да проври. Додајте киноа, смањите температуру на минимум, поклопите и кувајте око 15 минута, или док киноа не буде скувана и течност упијена. Скините са шпорета и оставите поклопљено 5 минута, па раскидате флуффије.
- Док се кува киноа, узгрејте маслиново уље на великом тигању на средњој температури. Додајте фино исецкани лук и кувајте док не омекне и постаје просвирцел, око 5 минута. Додајте исецкани лук и кувајте још један минут.
- Додајте трски томатиће и исецкани спанаћ у тигањ, кувајте док спанаћ не омекши, а томатићи не постану нежни, око 3-4 минута.
- У великој чинији за мешање, сједите скувану киноу, запржено зеленче, измиљени фета сир, измијени першун, суви риган, сол и бибер. Добро измешајте.
- Уклопите сваку паприку киноа смешом, притиском лако да се заврши.
- Ставите пуне паприке у стојећи заједно у премазану таву. Додајте мало воде на дно таве (око 1/4 инча) како бисте помогли да се паприке позвељ javlja tokom пекења.
- Покријте тањир алуминијумском фолијом и печите у претходно загрејаној рерни 30 минута. Након 30 минута, уклоните фолију и печите још 15 минута, или док паприке не буду меке и лагано златне на врху.
- Извадите из рерне и мало оставите да се охлади пре сервирања.
- Serujte пуне паприке са киноаом и фетом са кристалом лимуном на страни за освежавајућу цитрусну ноту.
Уживајте у Пуњеним паприкама са киноаом и фетом, укусном и хранљивом оброку који на ваш стол доноси укиусе Медитерана!
