完美辣味柠檬鸡肉比卡塔：对经典的新鲜演绎
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柠檬鸡肉比卡塔是一道传统的意大利菜肴，以其丰富、酸涩的味道而闻名，这一版本增加了一丝辛辣，使其与经典食谱有所区别。这道菜不仅美味，而且快速简单，是工作日晚餐的完美选择，让您感觉像在享用精致大餐。
材料：
- 2块去皮去骨鸡胸肉（切半、捶薄）
- 适量盐和胡椒粉
- 1杯多用途面粉
- 4汤匙无盐黄油
- 3汤匙橄榄油
- 1/2杯鸡肉高汤
- 1/4杯新鲜柠檬汁
- 1/4杯白橄榄
- 1/4茶匙红辣椒片（根据口味调整）
- 2汤匙新鲜欧芹（切碎）
- 柠檬片（可作装饰）
步骤：
- 用盐和胡椒粉调味鸡胸肉。
- 将鸡肉裹上面粉，甩掉多余的面粉。
- 在一个大煎锅中，用中高火融化2汤匙黄油和3汤匙橄榄油。
- 当黄油和油开始发出噼啪声时，加入鸡胸肉，每面煎约3分钟，直到变色。取出鸡肉，放在一旁。
- 将火调低至中火，将鸡肉高汤、柠檬汁、白橄榄和红辣椒片加入煎锅。将混合物煮沸，搅动锅底的焦糖碎片以增添额外风味。
- 将鸡肉放回煎锅中，焖煮约5分钟，直至鸡肉煮熟。
- 将鸡肉移至盘中。加入余下的2汤匙黄油到平底锅的酱汁中，搅拌至酱汁光滑稍稠。
- 将酱汁倒在鸡肉上。如有需要，用新鲜欧芹和柠檬片装饰。
搭配您喜爱的主食，例如意大利面、米饭或清爽的绿色沙拉，完整地享用这道辣味柠檬鸡肉比卡塔美餐。
The source of the article is from the blog rugbynews.at