Serwujemy pożywny węgierski gulasz z pysznymi domowymi kluskami

2024-07-20
Hearty Hungarian Goulash with Delicious Homemade Dumplings

Pyszny Węgierski Gulasz z Domowymi Kluskami

Węgierski Gulasz to bogate i aromatyczne danie, pełne miękkich kawałków wołowiny, słodkich cebul, i pikantnej papryki. Tradycyjnie podaje się je z domowymi kluskami, tworząc komfortowe danie idealne na chłodne wieczory lub spotkania rodzinne. Ten przepis łączy wyraziste smaki i ciepłą, sycącą konsystencję, która sprawi, że wszyscy chętnie będą sięgać po drugie porcje.

Składniki:

  • 0,9 kg wołowiny, pokrojonej w kostkę
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 3 średnie cebule, pokrojone w kostkę
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łyżki słodkiej węgierskiej papryki
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego
  • 1 łyżeczka majeranku suszonego
  • 1 liść laurowy
  • 1 litr wywaru wołowego
  • 2 duże ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
  • 2 marchewki, pokrojone w plasterki
  • Sól i pieprz do smaku

Na Kluski:

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki masła, stopionego
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 jajko

Instrukcje:

1. Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj kawałki wołowiny i obsmaż je z każdej strony, aż się zrumienią. Wyjmij mięso z garnka i odstaw.

2. W tym samym garnku dodaj pokrojoną cebulę i podsmaż, aż stanie się szklista, przez około 5 minut. Dodaj posiekany czosnek i smaż kolejną minutę.

3. Dodaj z powrotem mięso do garnka i wymieszaj z słodką węgierską papryką, koncentratem pomidorowym, kminkiem rzymskim i majerankiem suszonym. Gotuj przez kilka minut, aż zapach będzie intensywny.

4. Wlej wywar wołowy, dokładnie odkrapiając dno garnka, aby uwolnić spalone części. Dodaj liść laurowy i doprowadź do wrzenia.

5. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i dusz gulasz przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie.

6. Dodaj pokrojone ziemniaki i plasterki marchewki do garnka. Gotuj kolejne 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.

7. Podczas gdy gulasz się dusi, przygotuj kluski. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. W innej misce ubij razem stopione masło, mleko i jajko. Połącz mokre i suche składniki, mieszając delikatnie aż się połączą.

8. Nakładaj łyżkami ciasto na gotujący się gulasz. Przykryj garnek i gotuj dodatkowe 10-15 minut, aż kluski będą ugotowane i puszyste.

9. Dopraw gulasz solą i pieprzem do smaku.

10. Podawaj gorące Węgierskie Gulasz z dużą porcją klusek. Smacznego!

Don't Miss

Garlic Eggplant Tangine: A Flavorful Moroccan-Inspired Delight

Tajine z bakłażanem i czosnkiem: Smakowita uczta inspirowana kuchnią marokańską

Tanjia z Czosnkiem i Bakłażanem: Pełny Smak Marokańskiej Przyjemności Ta
Authentic Thai Peanut Sauce – A Perfect Blend of Creamy, Spicy, and Sweet Flavors

Autentyczny sos z orzeszków ziemnych tajski – Doskonałe połączenie kremowych, pikantnych i słodkich smaków

Autentyczny sos orzechowy tajski – idealna mieszanka kremowych, pikantnych i