Mariusz Lewandowski
Nebesna italijanska pečena piščanec z limono
Ta čudovit italijanski pečen piščanec z limono je nežna in sočna jed, popolna za vsako priložnost. Citrusna osvežilnost limon v kombinaciji z aromatičnimi italijanskimi zelišči ustvarja nepozaben okus, ki bo vaše brbončice prosil za še več. Idealno za poletni žar ali elegantno večerjo, ta jed je tako vsestranska kot okusna.
Sestavine:
- 4 kosovi piščančjih prsi brez kosti in kože
- 2 limoni (ena za lupinico in sok, ena za rezine)
- 3 stroki česna, nasekljani
- 1/4 skodelice oljčnega olja
- 1 žlica italijanskih začimb
- 1 čajna žlička soli
- 1/2 čajne žličke črnega popra
- Svež peteršilj, nasekljan (za okras)
Navodila:
- V srednji skledi združite sok in lupinico ene limone, oljčno olje, nasekljan česen, italijanske začimbe, sol in poper. Dobro premešajte, da dobite marinado.
- Položite piščančje prsi v večjo plastično vrečko ali plitvo posodo. Marinado prelijte preko piščanca, da se vsak kos dobro premaže. Tesno zaprite vrečko ali pokrijte posodo s prozorno folijo. Marinirajte v hladilniku vsaj 1 uro ali do 8 ur za intenzivnejši okus.
- Žar segrejte na srednje visoko temperaturo. Žarne rešetke rahlo premažite z oljem, da preprečite prijemanje.
- Piščanca odstranite iz marinade in marinado zavrzite. Piščanca položite na ogret žar. Pecite približno 6-7 minut na vsaki strani ali dokler notranja temperatura ne doseže 75°C in piščanec ne dobi lepih žar oznak.
- V zadnjih nekaj minutah pečenja dodajte rezine limone na žar. Pecite približno 1-2 minuti na vsaki strani, dokler niso malce zapečene in karamelizirane.
- Piščanca in rezine limone odstranite s žara. Piščancu pustite počivati nekaj minut pred rezanjem.
- Okrasite s svežim peteršiljem in postrezite s pečenimi rezinami limone na vrhu ali ob strani za dodaten eksploziven okus.
Uživajte v tem nebeškem italijanskem pečenem piščancu z limono s prilogo pečenega zelenjavnega ali svežega zelenjavnega solata za popoln obrok. Dober tek!
