Mariusz Lewandowski
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Tofu Jamaicano al Jerk: ¡Un Delicioso Manjar Picante y con Sabor Caribeño!
El Tofu Jamaicano al Jerk es una deliciosa alternativa vegetariana al tradicional Pollo al Jerk Jamaicano. Este plato trae a tu mesa todos los sabores robustos y picantes del Caribe, con una marinada llena de especias aromáticas, hierbas y toques de dulzura. La capacidad del tofu para absorber el audaz condimento jerk lo convierte en una excelente elección para este plato, ofreciendo una comida deliciosa y nutritiva perfecta tanto para vegetarianos como para amantes del picante.
Ingredientes:
– 1 bloque de tofu firme (aproximadamente 14 onzas), escurrido y prensado
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de salsa de soja
– 1 cucharada de jugo de lima
– 2 cebolletas, finamente picadas
– 3 dientes de ajo, picados
– 1 cucharadita de jengibre fresco, picado
– 1 cucharada de hojas de tomillo fresco (o 1 cucharadita de tomillo seco)
– 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
– 1 cucharadita de canela molida
– 1 cucharadita de nuez moscada molida
– 1 cucharadita de pimentón ahumado
– 1 cucharadita de pimienta de cayena (ajustar al gusto)
– 1 cucharadita de azúcar moreno
– 1 pimienta habanero, sin semillas y finamente picada (usa guantes para proteger tu piel)
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Preparar el Tofu:
– Escurrir y prensar el tofu para eliminar el exceso de humedad. Cortar el tofu en cubos o láminas, según tu preferencia.
2. Preparar la Marinada Jerk:
– En un tazón, combinar el aceite de oliva, la salsa de soja, el jugo de lima, las cebolletas, el ajo, el jengibre, el tomillo, la pimienta de Jamaica, la canela, la nuez moscada, el pimentón ahumado, la pimienta de cayena, el azúcar moreno y la pimienta habanero. Mezclar bien hasta formar una pasta espesa.
3. Marinar el Tofu:
– Colocar los trozos de tofu en un recipiente poco profundo o una bolsa de plástico resellable. Verter la marinada jerk sobre el tofu, asegurando que todas las piezas estén bien cubiertas. Marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, o idealmente toda la noche para obtener el máximo sabor.
4. Cocinar el Tofu:
– Precalentar el horno a 200°C o preparar una parrilla a fuego medio-alto.
– Si horneas, disponer el tofu marinado en una bandeja de horno forrada. Hornear durante 25-30 minutos, volteando a la mitad, hasta que el tofu esté dorado y ligeramente crujiente en los bordes.
– Si a la parrilla, ensartar los trozos de tofu (si son cubos) o colocar directamente en la parrilla. Cocinar durante unos 15 minutos, girando ocasionalmente para asegurar una cocción y dorado uniformes.
5. ¡Servir y Disfrutar!
– Servir el Tofu Jamaicano al Jerk caliente, adornado con cebolletas adicionales o hierbas frescas si se desea. Es delicioso con arroz y guisantes, plátanos, o una ensalada verde fresca.
El Tofu Jamaicano al Jerk es una forma fantástica de experimentar los vibrantes sabores del Caribe, incluso si sigues una dieta a base de plantas. Disfruta de este plato picante y aromático en tu próxima comida, ¡y saborea el sabor del sol y el picante!
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