Karol Smith
Citronové a bylinkové grilované kurča s cesnakovo-jogurtovou omáčkou
Toto citronové a bylinkové grilované kurča s cesnakovo-jogurtovou omáčkou je lahodná a chutná jedlá ideálne na akúkoľvek príležitosť. Kurča sa marinuje v osviežujúcom zmesi citrónu, bylín a cesnaku, potom sa griluje do dokonalosti, čo mu dodáva krásnu karamelizovanú a dymovú chuť. Ako doplnok k grilovanému kurčaťu sa podáva krémová a kyslá cesnakovo-jogurtová omáčka, dodávajúca extra vrstvu bohatosti a hĺbky.
Ingrediencie:
– 4 kusy kurčaťa bez kostí a kože
– 3 citróny (strúhaná šupka a šťava)
– 4 strúčiky cesnaku (nakrájané)
– 2 polievkové lyžice čerstvého rozmarínu (jemne nasekaného)
– 2 polievkové lyžice čerstvého tymiánu (jemne nasekaného)
– 2 čajové lyžičky sušeného oregana
– Soľ a čierny korenie podľa chuti
– 4 polievkové lyžice olivového oleja
Cesnakovo-jogurtová omáčka:
– 1 šálka gréckeho jogurtu
– 2 strúčiky cesnaku (nakrájané)
– 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
– 1 polievková lyžica olivového oleja
– Soľ a čierny korenie podľa chuti
– 1 polievková lyžica čerstvého petržlenu (jemne nasekaného)
Postup:
1. V veľkej miske zmiešajte citrónovú šťavu, strúhanú šupku citrónu, nasekaný cesnak, rozmarín, tymián, oregano, soľ, čierne korenie a olivový olej. Dobre premiešajte.
2. Pridajte kurča na kosť do misy a rovnomerne ho obalte marinádou. Zakryte a nechajte odpočívať v chladničke aspoň 1 hodinu, ideálne cez noc, aby sa chute prepojili.
3. Rozohrejte gril na stredne vysokú teplotu. Odstráňte kurča z marinády a grilujte 6-7 minút z každej strany alebo kým kurča nie je pripravené a nemá peknú karamelizovanú krustu.
4. Počas grilovania kurča pripravte cesnakovo-jogurtovú omáčku. V malej miske zmiešajte grécky jogurt, nakrájaný cesnak, citrónovú šťavu, olivový olej, soľ, korenie a petržlen. Dobre premiešajte a odložte nabok.
5. Po dokončení grilovania kurča odstráňte z grilu a nechajte ho zodvihnúť pár minút pred krájaním.
6. Podávajte teplé grilované kurča s veľkou lyžicou cesnakovo-jogurtovej omáčky na boku.
Dobrú chuť k vašemu chutnému a zdravému citronovému a bylinkovému grilovanému kurčaťu s cesnakovo-jogurtovou omáčkou!
