John Washington
Bourbon-Orange Kipfilet Delight
Bourbon-Orange Kipfilet Delight is een sappig gerecht dat de krachtige smaken van bourbon combineert met de pittige punch van sinaasappel, waardoor een balans tussen zoet, pittig en hartig ontstaat. Perfect voor een verfijnd diner of een speciale gelegenheid, dit gerecht zal je gasten zeker imponeren met zijn rijke en aromatische saus.
Ingrediënten:
– 4 kipfilets zonder bot en vel
– Zout en peper naar smaak
– 2 eetlepels olijfolie
– 1/2 kopje bourbon
– 1/2 kopje verse sinaasappelsap
– Zest van 1 sinaasappel
– 1/4 kopje kippenbouillon
– 3 eetlepels bruine suiker
– 2 eetlepels sojasaus
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 eetlepel maïzena
– 2 eetlepels water
– Verse peterselie ter garnering (optioneel)
Instructies:
1. Verwarm de oven voor op 190°C.
2. Kruid de kipfilets met zout en peper.
3. Verhit de olijfolie in een grote ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur.
4. Bak de kipfilets in de koekenpan tot ze aan beide kanten goudbruin zijn, ongeveer 3-4 minuten per kant. Haal de kip uit de pan en zet opzij.
5. Blus de pan af met bourbon, schraap alle bruine stukjes van de bodem.
6. Voeg het sinaasappelsap, sinaasappelzest, kippenbouillon, bruine suiker, sojasaus en fijngehakte knoflook toe aan de pan. Roer om te combineren en breng het mengsel aan de kook.
7. Leg de kipfilets terug in de pan en schep wat saus erover.
8. Zet de pan in de voorverwarmde oven en bak 25-30 minuten, of tot de kip gaar is en een interne temperatuur van 75°C bereikt.
9. Haal de pan uit de oven en leg de kip op een serveerschaal.
10. Meng de maïzena met water om een papje te maken en voeg toe aan de saus in de pan. Verwarm de saus op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot deze indikt.
11. Giet de saus over de kipfilets en garneer met verse peterselie indien gewenst.
12. Serveer de Bourbon-Orange Kipfilet Delight met je favoriete bijgerechten, zoals rijst, aardappelen of een frisse salade. Smakelijk eten!
