Mehki tajski kokosov rumeni kari s kalčki

2024-07-20
Velvety Thai Coconut Yellow Curry with Kale

Mehki tajski kokosov rumeni curry s kale

Doživite izvrstno mešanico okusov in tekstur v tem čudovitem mehkem tajskem kokosovem rumenem curryu s kale. To živahno jed združuje bogat in kremast okus kokosovega mleka s čutnimi začimbami rumenega curryja, obogatenimi z zemeljskostjo svežega kala, ustvarjajoč popolno harmonijo okusov. Gre za zdrav obrok, ki je hranljiv in hkrati poživljajoč.

Sestavine:
– 2 žlici rastlinskega olja
– 1 čebula, tanko narezana
– 3 stroki česna, strti
– 1 žlica svežega ingverja, naribanega
– 3 žlice tajskega rumenega curry paste
– 2 skodelici kokosovega mleka
– 1 skodelica zelenjavne juhe
– 3 skodelice kale, sesekljanega
– 1 rdeča paprika, tanko narezana
– 1 rumena paprika, tanko narezana
– 1 skodelica kock tofuja (izbirno za beljakovine)
– 2 žlici sojine omake
– 1 žlica rjavega sladkorja
– Sok 1 limete
– Sesekljan sveži koriander (za okras)
– Kuhan jasminov riž (za postrežbo)

Navodila:

1. Segrejte olje v veliki ponvi na srednji vročini. Dodajte narezano čebulo in dušite, dokler ne postane mehka in prozorna.
2. Dodajte česen in ingver v ponev ter kuhajte še eno minuto, da zadiši.
3. Primešajte rumeni curry paste in kuhajte 2 minuti, da se okusi spojijo in pasta zadiši.
4. Vlijte kokosovo mleko in zelenjavno juho, dobro premešajte, da se curry pasta popolnoma raztopi v tekočini.
5. Dodajte sesekljan kale in na tanke rezine narezane paprike v ponev. Če uporabljate tofu, dodajte kocke zdaj. Previdno premešajte.
6. Začinite s sojino omako in rjavim sladkorjem. Curry kuhajte 10-15 minut, dokler zelenjava ni kuhana in se omaka malce ne zgosti.
7. Stisnite limetin sok v curry in ga še enkrat premešajte. Okus prilagodite s soljo in poprom.
8. Postrezite mehki curry na posteljici jasminovega riža, okrasite s sesekljanim svežim koriandrom za osvežujoč pridih.

Ta mehki tajski kokosov rumeni curry s kale je zadovoljujoč obrok, ki uravnovesi pikantne, sladke in slane okuse z hranljivo dobroto zelenjave in opcionalnega tofuja. Uživajte v tej živahni jedi za udobno večerjo ali pa jo postrezite, da boste navdušili goste na svojem naslednjem srečanju!

Don't Miss

Heavenly Creamy Chicken Piccata

Nebesno kremna piščančja piccata

Nebesno Kremasta Piščančja Piccata Uživajte v okusih piščančje piccatte, klasične
Braised Beef Short Ribs with Savory Red Wine Reduction

Dušene goveje rebra s slastno omako iz rdečega vina

Dušene goveje rebra s slastno omako iz rdečega vina Uživajte