Karol Smith
Aromás citromos pisztráng herbás vajmártással
Ez a gyönyörű pisztráng fogás kombinálja a citrom és gyógynövények friss egyszerűségét a vaj gazdag fenségével. Ideális egy hétköznapi vacsorára vagy különleges alkalomra, ez a recept a pisztrángok természetes ízeit ünnepli, egy pikáns és aromás csavarral, amely biztosan lenyűgözi az embereket.
Hozzávalók:
– 4 pisztrángfilé
– 2 citrom (egy szeleteléshez, egy facsarásra)
– 4 evőkanál sózatlan vaj
– 2 evőkanál olívaolaj
– 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1/4 csésze friss petrezselyem, aprítva
– 1 teáskanál friss kakukkfű, aprítva
– Só és bors ízlés szerint
– Citromkarikák tálaláshoz
Elkészítés:
1. Készítsd elő a pisztrángot:
– Mossd meg a pisztrángfiléket hideg víz alatt, majd itasd le papírtörlővel.
– Sózd és borsozd meg mindkét oldalát.
2. Melegítsd fel az olajat:
– Egy nagy, nem tapadásmentes serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes-haladó tűzön.
3. Süsd meg a pisztrángot:
– Amikor az olaj forró, helyezd a pisztrángfiléket a serpenyő húsoldallal lefelé.
– Süss 4-5 percig mindkét oldalon, vagy amíg a bőr ropogós és a hal opálos, villa könnyen felaprítja.
– Vegyél ki a filéket a serpenyőből, tedd azokat félre egy tányérra, melegen tartsd.
4. Készítsd el a vajmártást:
– Ugyanabban a serpenyőben mérsékeld a hőfokot közepesre és add hozzá a vajat.
– Amint a vaj felolvadt, tedd hozzá az apróra vágott fokhagymát és főzd illatosra (kb. 1-2 percig).
– Adj hozzá egy citrom levelet, petrezselymet és kakukkfüvet. Jól keverd össze.
5. Keverd össze és tálald:
– Vidd vissza a pisztrángfiléket a serpenyőbe, kanalazd rá az herbás vajmártást.
– Melegítsd még 1-2 percig hogy összeértessenek az ízek.
– Tálald a filéket tálalótányérokon, és díszítsd citromszeletekkel és extra petrezselyemmel, ha szeretnéd.
– Azonnal tálald citromkarikákkal a tálaláshoz.
Jó étvágyat kívánunk a gyönyörű, aromás és ízletes citromos pisztrángba herbás vajmártással!
