Fincsi Svéd Hagymás Húsfasírt Tejszínes Mártással
„`html
Svéd Hagymás Húsfasírt, vagy „Svenska köttbullar,” a híres skandináv étel, amelyet húsfasírtjának puha és ízletes textúrája, valamint gazdag, tejszínes mártása miatt ismernek. Ezeket a húsgolyókat hagyományosan vörösáfonya szószt és burgonyát kísérik, így egy tápláló és kényeztető ételt kapunk.
Hozzávalók:
- 500g darált marhahús
- 250g darált sertéshús
- 1 kisebb vöröshagyma, finomra vágva
- 1/2 csésze zsemlemorzsa
- 1/4 csésze tej
- 1 tojás, felvert
- Só és bors ízlés szerint
- 1 tk őrölt szegfűszeg
- 2 evőkanál vaj
- 1 evőkanál olívaolaj
A mártáshoz:
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál liszt
- 2 csésze marhahús alaplé
- 1 csésze habtejszín
- Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
1. Készítsük el a Húsfasírtot:
- Nagy tálban keverjük össze a zsemlemorzsát és a tejet, hagyjuk állni néhány percig.
- Adjuk hozzá a darált marhahúst, darált sertéshúst, felaprított vöröshagymát, tojást, sót, borsot és szegfűszeget a zsemlemorzsa keverékéhez.
- Alaposan keverjük össze az összetevőket. Formázzuk a masszát kis húsgolyókká, körülbelül 3 cm átmérőjűek legyenek.
2. Süssük meg a Húsfasírtot:
- Egy serpenyőben melegítsük fel a vajat és az olívaolajat közepes lángon.
- Adjuk hozzá a húsgolyókat a serpenyőbe adagokban, ügyelve arra, hogy ne zsúfoljuk meg a serpenyőt. Süssük a húsgolyókat, néha megforgatva, amíg minden oldaluk aranybarna és átsütött lesz, kb. 7-10 percig. Vegyük ki a húsgolyókat a serpenyőből, tegyük félre.
3. Készítsük el a Mártást:
- Azonos serpenyőben olvasszuk fel a vajat közepes lángon.
- Keverjük hozzá a lisztet, és főzzük néhány percig, amíg világos rántást nem képez, állandó keverés mellett.
- Fokozatosan adjuk hozzá a marhahús alaplevet, folyamatosan kevergetve, hogy ne legyen csomós.
- Adjuk hozzá a habtejszínt, és főzzük tovább, amíg a szósz besűrűsödik, kb. 5 percig.
- Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
4. Kombináljuk és Tálaljuk:
- Tegyük vissza a húsgolyókat a serpenyőbe a mártással, és forraljuk néhány percig, hogy az ízek összeérjenek.
- Tálaljuk a Svéd húsfasírtot a tejszínes mártással krumplipürével vagy tojásos tésztával. Az autentikus svéd érintésért adjunk mellé egy kanál vörösáfonya szószt.
Jó étvágyat a házi Svéd Hagymás Húsfasírtal tejszínes mártással!
„`