John Washington
丰盛土豆菠菜烘蛋：美味早午餐大餐
这款丰盛的土豆菠菜烘蛋是周末早午餐或一顿轻盈晚餐的完美选择。它融合了嫩土豆、新鲜菠菜和多种奶酪，营养丰富而极为满足。这是一道简单制作的一锅菜，口味浓郁。
食材：
烘蛋：
– 4个中等大小的土豆，削皮切片
– 1汤匙橄榄油
– 1个小洋葱，切碎
– 2瓣大蒜，切碎
– 4杯新鲜菠菜，切碎
– 8个大鸡蛋
– 1/2杯牛奶
– 1/2杯磨碎帕玛森芝士
– 1/2杯切丝的马苏里拉芝士
– 1/4茶匙肉豆蔻粉
– 适量盐和胡椒
装饰：
– 切碎的新鲜欧芹
– 磨碎的帕玛森芝士
步骤：
1. 预热烤箱：
预热烤箱至375°F（190°C）。
2. 准备土豆：
在一个大烤盘中，用中火加热橄榄油。加入土豆片，搅拌翻炒约10分钟，直至土豆变软且略呈棕色。
3. 炒香调料：
将切碎的洋葱和大蒜加入锅中。继续烹饪3-4分钟，直至洋葱变透明且散发香味。
4. 炒菠菜：
将切碎的菠菜加入锅中，烹饪1-2分钟，直至菠菜变软且多余水分蒸发。
5. 搅拌鸡蛋混合物：
在一个大碗中，打入鸡蛋，加入牛奶、磨碎帕玛森芝士、切丝马苏里拉芝士、肉豆蔻粉、盐和胡椒，搅拌均匀。
6. 结合并烹饪：
将鸡蛋混合物倒入锅中的土豆和菠菜混合物中。用铲子轻轻搅拌，确保所有食材均匀分布。在炉灶上烹饪2-3分钟，直至四周开始凝固。
7. 烘烤烘蛋：
将烤盘转移到预热烤箱中，烘烤20-25分钟，直至烘蛋完全凝固且表面略呈金黄。可用刀插入中心检查，刀应干净无残留。
8. 冷却并上菜：
让烘蛋稍冷却片刻后切片。用切碎的新鲜欧芹和磨碎的帕玛森芝士装饰。温热或室温上菜。
搭配沙拉或法棍面包，享用这款丰盛土豆菠菜烘蛋，尽享美味佳肴！
