John Washington
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Tallarines fritos Hokkien con sabrosa bok choy y exóticos champiñones shiitake
Los tallarines fritos Hokkien son un delicioso plato chino-australiano que combina los sabores ricos y salados de los gruesos tallarines en una salsa a base de soja, junto con el fresco crujido de la bok choy y la profundidad terrosa de los champiñones shiitake. Este plato es perfecto para una comida rápida pero satisfactoria que está llena de umami y verduras ricas en nutrientes.
Ingredientes
– 8 oz de tallarines Hokkien
– 2 tazas de bok choy, picado
– 1 taza de champiñones shiitake, en rodajas
– 1/2 taza de zanahorias, en juliana
– 2 dientes de ajo, picados
– 3 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharada de salsa de ostras
– 1 cucharada de salsa hoisin
– 1 cucharada de aceite vegetal
– 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
– 1/4 taza de caldo de pollo o vegetales
– 1 cucharadita de maicena (opcional, para espesar)
– 1/4 cucharadita de pimienta blanca
– 2 cebolletas, picadas (para decorar)
– Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instrucciones
1. Preparar los tallarines. Cocinar los tallarines Hokkien según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
2. Preparar la salsa. En un recipiente pequeño, mezclar la salsa de soja, salsa de ostras, salsa hoisin y aceite de sésamo. Si prefieres una salsa más espesa, disolver la maicena en el caldo antes de agregarla a la mezcla.
3. Cocinar las verduras. Calentar el aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio-alto. Añadir el ajo picado y sofreír durante unos 30 segundos hasta que esté fragante.
4. Agregar champiñones y zanahorias. Incorporar los champiñones shiitake y las zanahorias en juliana, cocinando hasta que empiecen a ablandarse, aproximadamente 2-3 minutos.
5. Añadir el bok choy. Agregar el bok choy picado y cocinar durante otros 2 minutos, o hasta que el bok choy empiece a marchitarse.
6. Combinar los tallarines y la salsa. Añadir los tallarines Hokkien cocidos al wok. Verter la mezcla de salsa sobre los tallarines y las verduras, mezclando todo para que se cubra uniformemente.
7. Cocinar a fuego lento y espesar. Cocinar durante otros 2-3 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese. Si utilizas la maicena, asegúrate de que la salsa se haya espesado a tu gusto.
8. Sazonar. Espolvorear la pimienta blanca sobre el plato y mezclar.
9. Decorar y servir. Retirar del fuego y decorar con cebolletas picadas y semillas de sésamo, si se desea. Servir caliente.
¡Disfruta de tus tallarines fritos Hokkien con la deliciosa combinación de sabrosos champiñones shiitake y fresca bok choy para una comida satisfactoria y nutritiva!
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