Joe Roshkovsky
Fantastische Nussige Obstkuchen: Eine Köstliche Kombination aus Früchten und Nüssen in einem Verlockenden Kuchen
Dieses Dessert ist ein köstlich süßer und knuspriger Genuss, der die Frische von Saisonfrüchten mit dem reichen, nussigen Geschmack von Mandeln und Walnüssen kombiniert. Perfekt für jeden Anlass, ob Sie eine Dinnerparty veranstalten oder einfach Lust auf ein köstliches Dessert haben. Der Kuchenteig ist buttrig und blättrig und bildet die perfekte Grundlage für die lebhafte Obst- und Nussfüllung.
Zutaten:
Für den Kuchenteig:
– 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
– 1/2 Tasse Puderzucker
– 1/4 Teelöffel Salz
– 1/2 Tasse ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt
– 1 großes Eigelb
– 2 Esslöffel kaltes Wasser
Für die Füllung:
– 1/2 Tasse Mandelmehl
– 1/2 Tasse Walnüsse, fein gehackt
– 1/4 Tasse Honig
– 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
– 2 große Eier
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
– 1/2 Teelöffel Mandelaroma
– Eine Prise Salz
Für den Belag:
– 1 Tasse frische Beeren (Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren)
– 2 Kiwis, geschält und geschnitten
– 1/2 Tasse Aprikosenmarmelade, erwärmt und durch ein Sieb gestrichen
Anleitung:
Bereiten Sie den Kuchenteig vor:
1. In einer großen Schüssel Mehl, Puderzucker und Salz vermischen.
2. Die kalte, gewürfelte Butter dazugeben und mit einem Teigmischer oder den Fingern die Butter in die Mehlmischung einarbeiten, bis diese grobe Krümel bildet.
3. Das Eigelb und kaltes Wasser hinzufügen und mischen, bis der Teig zusammenkommt. Wenn der Teig zu trocken ist, nach Bedarf einen weiteren Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen.
4. Den Teig zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Bereiten Sie die Füllung vor:
5. Den Ofen auf 175°C vorheizen.
6. In einer mittelgroßen Schüssel Mandelmehl, gehackte Walnüsse, Honig, geschmolzene Butter, Eier, Vanilleextrakt, Mandelaroma und Salz vermengen. Gut verrühren.
7. Den gekühlten Kuchenteig auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen, um eine 9-Zoll-Tarteform auszulegen. Den Teig in die Tarteform drücken und überschüssigen Teig abschneiden.
8. Die Füllung in den vorbereiteten Kuchenteig gießen und gleichmäßig verteilen.
Backen Sie den Kuchen:
9. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen oder bis die Füllung fest ist und der Teig goldbraun ist.
10. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und komplett auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Fügen Sie den Belag hinzu:
11. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, die frischen Beeren und Kiwischeiben in einem attraktiven Muster oben auflegen.
12. Die erwärmte Aprikosenmarmelade vorsichtig über das Obst streichen, um ihm ein glänzendes Finish zu verleihen.
Servieren:
13. Den Kuchen in Scheiben schneiden und gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren. Genießen Sie Ihren fantastischen nussigen Obstkuchen!
