Arroz de Jasmim Tailandês com Frango ao Limão
O Arroz de Jasmim Tailandês com Frango ao Limão é um prato saboroso e aromático que combina frango macio e infundido com limão com o fragrante arroz de jasmim. Essa refeição encantadora captura a essência da culinária tailandesa, apresentando uma mistura de cítricos vibrantes, ervas frescas e especiarias saborosas. É perfeito para um jantar aconchegante ou um prato impressionante para servir em uma reunião.
Ingredientes:
Para a marinada do frango:
- 500g de coxas de frango desossadas, cortadas em pedaços pequenos
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Raspa de 1 limão
- 1 colher de sopa de mel
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
Para o arroz de jasmim:
- 1 xícara de arroz de jasmim
- 2 xícaras de água
- Pitada de sal
Para o prato principal:
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 pimentão vermelho, fatiado
- 1 pimentão verde, fatiado
- 1 cebola média, fatiada
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 1 limão cortado em gomos (para guarnição)
Instruções:
- ###Marinar o Frango###: Em uma tigela grande, misture o molho de soja, molho de peixe, suco de limão, raspas de limão, mel, alho picado e pimenta-do-reino moída. Adicione os pedaços de frango, mexendo para revesti-los totalmente. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até 2 horas para uma absorção de sabor maior.
- ###Cozinhar o Arroz de Jasmim###: Enxágue o arroz de jasmim em água fria até que a água fique clara. Em uma panela média, leve 2 xícaras de água e uma pitada de sal para ferver. Adicione o arroz, reduza o fogo, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 18 minutos, ou até que a água seja absorvida e o arroz esteja macio. Retire do fogo e deixe descansar, tampado, por mais 5 minutos. Solte com um garfo antes de servir.
- ###Cozinhar o Frango###: Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Adicione o frango marinado (descartando a marinada) e refogue por cerca de 5-7 minutos, ou até que o frango esteja cozido e dourado em todos os lados.
- ###Adicionar os Vegetais###: Adicione os pimentões fatiados, cebola e gengibre ralado à frigideira com o frango. Refogue por mais 4-5 minutos, ou até que os vegetais estejam crocantes e tenros.
- ###Servir###: Divida o arroz de jasmim cozido entre os pratos de servir. Cubra com o frango ao limão e a mistura de legumes. Guarnecer com coentro fresco picado e gomos de limão. Sirva imediatamente.
Aproveite o seu delicioso Arroz de Jasmim Tailandês com Frango ao Limão!
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