Joe Roshkovsky
Delicioso Cordeiro Moído com Alecrim e Cogumelos
Este prato requintado combina os sabores ricos do tenro cordeiro moído com o sabor terroso do alecrim fresco e cogumelos. Perfeito para um jantar aconchegante ou uma ocasião especial, esta receita certamente impressionará seus convidados e satisfará seu paladar.
Ingredientes:
– 500g de cordeiro moído
– 200g de cogumelos, fatiados
– 1 cebola, picada finamente
– 2 dentes de alho, picados
– 2 ramos de alecrim fresco, picados finamente
– 1 colher de sopa de azeite
– 1 colher de chá de cominho em pó
– 1 colher de chá de coentro em pó
– Sal e pimenta a gosto
– 1/2 de xícara de vinho tinto (opcional)
– Salsinha fresca para guarnição (opcional)
Instruções:
1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue até ficarem macios e transparentes, cerca de 3-4 minutos.
2. Adicione o cordeiro moído à frigideira. Cozinhe, desfazendo com uma colher de pau, até dourar uniformemente e ficar completamente cozido, cerca de 7-8 minutos.
3. Acrescente os cogumelos fatiados e o alecrim picado. Cozinhe até que os cogumelos liberem seus sucos e amoleçam, cerca de 5 minutos.
4. Polvilhe o cominho em pó, coentro em pó, sal e pimenta sobre a mistura. Mexa bem para combinar todos os sabores.
5. Despeje o vinho tinto (se estiver usando) e deixe ferver até que o líquido reduza pela metade, cerca de 5 minutos. Este passo adicionará profundidade e riqueza ao prato.
6. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
7. Sirva o cordeiro moído com o alecrim e cogumelos quente, guarnecido com salsinha fresca, se desejar.
Aproveite este prato saboroso e aromático com um acompanhamento de purê de batatas, arroz ou pão crocante para uma refeição completa.
