Đậu hũ cay cùng rau hỗn hợp: Một lựa chọn đậm đà

Đậu phụ Cay với Rau Cải Hỗn Hợp: Một Món Ăn Ngon Miệng

Món ăn đậu phụ này cay nồng và màu sắc phong phú, kết hợp với nhiều loại rau cải màu sắc, không chỉ là bữa tiệc cho mắt mà còn làm hài lòng vị giác. Đây là một bữa ăn lành mạnh, giàu chất đạm và thơm ngon thích hợp cho bữa trưa hoặc tối. Hương vị từ gia vị và sốt tạo nên hương vị cuốn hút, trong khi rau tươi tạo ra vị giòn ngon thích thú.

Nguyên Liệu:

• 1 khối đậu phụ cứng, ép và cắt thành từng khối nhỏ
• 1 trái ớt chuông đỏ, cắt thành sợi
• 1 trái ớt chuông vàng, cắt thành sợi
• 1 chén nha đam bông broccoli
• 1 cà rốt, cắt mỏng
• 1/2 chén đậu Hà Lan
• 3 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 inch gừng băm nhuyễn
• 3 thìa sữa dầu me
• 1 thìa sữa đậu nành
• 1 thìa sốt hoisin
• 1 thìa sốt sriracha (điều chỉnh theo khẩu vị)
• 1 thìa giấm gạo
• 1 thìa dầu mè
• 1 thìa bột nở
• 1 thìa nước
• 2 thìa dầu thực vật
• Hạt mè để trang trí
• Hành lá băm nhuyễn để trang trí
• Muối và tiêu theo khẩu vị
• Cơm gạo nấu chín (tuỳ chọn)

Hướng Dẫn:

1. Trong một tô nhỏ, kết hợp sữa dầu me, sốt hoisin, sốt sriracha, giấm gạo và dầu mè. Đặt sang một bên.
2. Trong một tô nhỏ khác, kết hợp bột nở và nước để tạo thành hỗn hợp loãng. Đặt sang một bên.
3. Đun nóng 1 thìa dầu thực vật trong một chảo lớn hoặc chảo lớn trên lửa trung bình cao. Thêm đậu phụ vào và chiên cho đến khi vàng đều hai mặt. Sau đó, tháo ra đặt sang một bên.
4. Trong cùng chảo, thêm thêm thìa dầu thực vật còn lại. Thêm tỏi băm nhuyễn và gừng băm vào, xào khoảng 1 phút cho đến khi thơm.
5. Thêm broccoli, ớt chuông, cà rốt và đậu Hà Lan vào chảo. Xào dẻo 4-5 phút cho đến khi rau cải chín mềm nhưng vẫn giòn.
6. Cho đậu phụ trở lại vào chảo và đổ hỗn hợp sốt vào. Khoãn đều hỗn hợp.
7. Trộn đều bột nở và thêm vào chảo. Nấu thêm một 2-3 phút, khuấy đều cho tới khi sốt đặc lại.
8. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
9. Trang trí với hạt mè và hành lá băm trước khi thưởng thức. Dùng nóng, kèm theo cơm gạo nấu chín nếu muốn.

Đậu phụ Cay với Rau Cải Hỗn Hợp là món ăn hoàn hảo cho những ai thèm một bữa ăn lành mạnh nhưng đầy đủ và có chút hấp dẫn. Chúc bạn thưởng thức!