Joe Roshkovsky
허브드레싱과 함께 구운 고소한 오븐 로스티드 야채
이 화사한 요리는 계절별 야채를 완벽하게 로스팅하여 자연스러운 맛을 강조하는 허브드레싱으로 드레스된 조화로운 블렌드를 선보입니다. 이 요리는 다양한 주요 요리와 함께 어울리는 완벽한 사이드 디쉬로, 식사에 색상과 맛을 더해줍니다.
재료 ###
로스팅 야채용:
– 2개의 큰 당근, 껍질을 벗기고 슬라이스
– 2개의 중간 크기 녹색 호박, 원통 모양으로 슬라이스
– 1개의 빨간색 파프리카, 줄기로 슬라이스
– 1개의 노란색 파프리카, 줄기로 슬라이스
– 1개의 빨간 양파, 웨지로 자름
– 1개의 큰 고구마, 껍질을 벗기고 육박으로 자름
– 2컵의 브로콜리 꽃 받침
– 3큰 숟가락의 올리브 오일
– 1작은 숟가락 소금
– 1/2작은 숟가락 후춧가루
허브드레싱용:
– 1/4컵 올리브 오일
– 2큰 숟가락 레몬 주스
– 1큰 숟가락 바질 식초
– 1작은 숟가락 디종 머스터드
– 다진 마늘 1알
– 다진 파슬리 1큰 숟가락
– 다진 시추 1큰 숟가락
– 다진 로즈마리 1큰 숟가락
– 소금과 후춧가루 양 맛에 맞게
조리 방법 ###
로스팅 야채용:
1. 오븐을 400°F (200°C)로 예열합니다.
2. 당근, 호박, 파프리카, 양파, 고구마, 브로콜리를 큰 베이킹 시트에 정리합니다.
3. 올리브 오일을 야채 위에 뿌리고 소금과 후춧가루를 뿌립니다. 야채가 골고루 입혀지도록 잘 섞어줍니다.
4. 야채들을 단 하나의 레이어로 펴줍니다.
5. 예열된 오븐에서 야채를 25-30분간 굽거나 야채가 부드럽고 약간 색이 나도록 황금 갈색이 될 때까지 중간에 한번 굽기 위해 버무릅니다.
허브드레싱용:
1. 작은 그릇에 올리브 오일, 레몬 주스, 바질 식초, 디종 머스터드를 거품기로 섞고 결합합니다.
2. 다진 마늘, 파슬리, 시추, 로즈마리를 넣어주세요.
3. 소금과 후춧가루 맛에 맞게 조정합니다.
맛난 방법:
1. 야채를 구울 때까지 적당한 소스판으로 옮겨주세요.
2. 구운 야채 위에 허브드레싱을 넣어주세요.
3. 부드럽게 버무려주세요, 소스가 골고루 야채에 분포되도록 해주세요.
4. 따뜻한 채로 즉시 제공해주세요.
이 허브드레싱과 함께 구운 고소한 오븐 로스티드 야채 요리는 캐주얼한 저녁 식사와 특별한 이벤트에 모두 어울리며 식사에 다채로운 맛을 더해줍니다.즐겨주세요!
