Sulas teļa ragū ar svaigiem dārzeņiem.

Sulas teļu gulas ar svaigiem dārzeņiem

Protams, šeit ir recepte ēdienam, kas atbilst Jūsu kritērijiem:

“`html

Šis garšīgais teļu gulas ir grezna un sabroso ēdiens, kas iekļauj maigu teļu, kas lēni gatavots ar svaigu dārzeņu un aromātiskām garšaugiem maisījumu. Ideāli piemērots īpašai vakariņai vai jaukai ģimenes maltītei, šis ēdiens savieno teļa bagātību ar svaigo produktu izteiktajām garšām, nodrošinot baudāmu kulinārijas pieredzi.

Sastāvdaļas:

– 2 mārciņas teļa pleca, sagrieztas 1 collas kubiņos
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 1 liela sīpols, smalki sagriezts
– 2 daiviņas ķiploka, sagrieztas
– 2 burkāni, sagriezti šķēlītēs
– 2 selerijas stumbri, sagriezti šķēlītēs
– 2 lielas tomāti, sagriezti kubiņos
– 1 glāze sausa balta vīna
– 2 glāzes liellopu buljona
– 1 tējkarote sausā timiāna
– 1 tējkarote sausā rozmarīna
– 2 laukmezgi
– Sāls un pipari pēc garšas
– 1 ēdamkarote svaigi sagriezts pētersīļs (garšai)

Instrukcijas:

1. Sagatavojiet sastāvdaļas:
Sāciet, savācot visas sastāvdaļas un sagatavojot dārzeņus. Sasmalciniet sīpolu, sagrieziet ķiploku un selerijas un burkānus. Sagrieziet tomātus kubiņos.

2. Izceptiet teļu:
Lielā, smalkā pamatnes katlā vai Nīderlandes krāsnī uzkarsējiet olīveļļu vidēji lielā ugunī. Pievienojiet teļa kubiņus partijās un izcepšanai no visām pusēm. Izņemiet teļu no katla un novietojiet malā.

3. Cept dārzeņus:
Tajā pašā katlā pievienojiet sagriezto sīpolu un ķiploku. Cept, līdz tie kļūst caurspīdīgi un aromātiski. Pievienojiet burkānus un seleriju, turpinot gatavot vēl 5 minūtes.

4. Savienojiet sastāvdaļas:
Atgrieziet izcepto teļu katlā. Iesakiet sagrieztos tomātus. Ielejiet balto vīnu, izmantojot koka karoti, lai sapludinātu jebkurus izceptos gabaliņus no katla apakšas – tas pievieno papildu garšu Jūsu gulas.

5. Pievienojiet buljonu un garšaugus:
Ielejiet liellopu buljonu katlā, nodrošinot, ka teļš un dārzeņi ir pilnībā pārklāti. Pievienojiet timiānu, rozmarīnu, laukmezgus un sāli un piparus. Labi samaisiet visus sastāvdaļas.

6. Pavārējiet gulas:
Uzvāra maisījumu, pēc tam samaziniet uguni uz lēnu. Pārklājiet katlu un ļaujiet tam lēni vārīties aptuveni 1.5 – 2 stundas vai līdz teļš ir mīksts un garšas ir sapludušas vienā.

7. Pasniedziet:
Noņemiet laukmezgus un pārbaudiet garšu, pielāgojot sāli un piparus pēc nepieciešamības. Pasniegtu karstu, pāri lietotu kartupeļu biezputru, rīsu vai ar lupatu maizīti.

Šī sulas teļu gulas ar svaigiem dārzeņiem noteikti kļūs par iemīļotu, piedāvājot komfortu un apmierinājumu katrā kumos.
“`