Joe Roshkovsky
Portakal-Zencefil Soslu Quinoa ve Tatlı Patates Kasesi
Portakal-Zencefil Soslu Quinoa ve Tatlı Patates Kasesi, sağlıklı ve lezzetli malzemeler olan quinoa, tatlı patates ve canlı renkli bir portakal-zencefil sosunu içeren besleyici bir yemektir. Bu öğle veya akşam yemeği, favori sebzeleriniz ve protein alternatiflerinizle kolayca kişiselleştirilebilir.
Malzemeler ###
Kase İçin:
– 1 su bardağı quinoa
– 2 orta boy tatlı patates, soyulmuş ve doğranmış
– 1 su bardağı bebek ıspanak
– 1 su bardağı nohut, süzülmüş ve yıkanmış
– 1/4 su bardağı kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
– 1 avokado, dilimlenmiş
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1/4 çay kaşığı karabiber
Portakal-Zencefil Sosu İçin:
– 1/4 su bardağı taze portakal suyu
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
– 1 yemek kaşığı bal veya pekmez
– 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
– 1 diş sarımsak, ezilmiş
– Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
Talimatlar ###
1. Quinoa’yı Hazırlayın:
– Quinoayı soğuk su altında durulayın.
– Orta boy bir tencerede 2 su bardağı suyu kaynatın.
– Quinoayı ekleyin, ısıyı düşürün, kapağı kapatın ve yaklaşık 15 dakika boyunca veya quinoa pişene ve su absorbe olana kadar kısık ateşte pişirin. Çatalla karıştırın ve kenara alın.
2. Tatlı Patatesleri Kızartın:
– Fırınızı 200°C’ye (400°F) önceden ısıtın.
– Tatlı patatesleri zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanlayın.
– Fırın tepsisine yayın ve 25-30 dakika veya yumuşayana ve altın rengi alana kadar kızartın.
3. Portakal-Zencefil Sosunu Hazırlayın:
– Küçük bir kapta portakal suyu, zeytinyağı, pirinç sirkesi, bal (veya pekmez), rendelenmiş zencefil ve ezilmiş sarımsağı çırpın.
– Damak zevkinize göre tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Kaseyi Hazırlayın:
– Büyük servis kaselerine quinoa, kızartılmış tatlı patates, ıspanak, nohut ve kırmızı soğanı paylaştırın.
– Dilimlenmiş avokado ile süsleyin.
5. Sosu Ekleyin ve Servis Yapın:
– Hazırlanan kaselere portakal-zencefil sosunu gezdirin.
– Karıştırarak hemen servis yapın.
Notlar ###
– Damak zevkinize uygun olarak fındık, tohum veya ek sebzeler gibi diğer üst malzemeleri eklemekte özgürsünüz.
– Protein artışı için ızgara tavuk, tofu veya karides eklemeyi düşünebilirsiniz.
