Alitas de pollo deliciosas y picantes de Oaxaca.

Alitas de Pollo Oaxaqueñas Deliciosas y Picantes

Las Alitas de Pollo Oaxaqueñas son un plato sabroso inspirado en las ricas tradiciones culinarias de Oaxaca, México. Estas alitas se marinan con especias oaxaqueñas y luego se hornean a la perfección, resultando en una capa exterior crujiente y una carne jugosa y tierna en su interior. La salsa picante y ahumada que acompaña añade una capa extra de sabor a cada bocado.

Ingredientes:

• 2 lbs de alitas de pollo
• 3 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de chile en polvo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• Para la salsa de acompañamiento:
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1/4 taza de crema agria
  • 1 chile chipotle en salsa adobo, picado
  • 1 cucharada de salsa adobo
  • 1 cucharada de jugo de limón

Instrucciones:

1. Marinar las Alitas: En un tazón grande, combina el ajo picado, jugo de limón, aceite de oliva, chile en polvo, comino molido, pimentón ahumado, orégano seco, sal y pimienta. Agrega las alitas de pollo y revuelve para cubrirlas uniformemente con la marinada. Cubre y refrigera durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
2. Preparar el Horno: Precalienta el horno a 200°C (400°F). Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloca una rejilla encima.
3. Hornear las Alitas: Coloca las alitas de pollo marinadas en una sola capa sobre la rejilla. Hornea en el horno precalentado por 40-45 minutos, volteando las alitas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que estén doradas y crujientes.
4. Preparar la Salsa: Mientras las alitas están horneando, prepara la salsa. En un tazón mediano, combina la mayonesa, crema agria, chile chipotle picado, salsa adobo y jugo de limón. Mezcla bien hasta que quede suave y cremoso. Reserva.
5. Servir: Una vez que las alitas estén listas, retíralas del horno y deja que reposen unos minutos. Transfiérelas a un plato para servir y sírvelas calientes con la salsa picante a un lado.

Disfruta de tus deliciosas Alitas de Pollo Oaxaqueñas, ¡perfectas para cualquier reunión o como un sabroso antojo para ti mismo!