تورتلینی دلپذیر کدو حسابی در سس پارمسان کرمی
این غذای لذیذ ترکیبی از طعم‌های دلپذیر تورتلینی پر کدو با سس پرمسان کرمی و خوشمزه است. این دستور پخت برای شام گرم و دلپذیر عالی است، نه تنها خوشمزه ولی همچنین یک روش عالی برای لذت بردن از مواد تازه موسم است. تورتلینی لطیف با سس خوشمزه، هر قاشق غذا را به یک تجربه گرم و رضایت‌بخش قدرتمند تبدیل می‌کند.
مواد:
برای تورتلینی کدو:
– ۱ پیمانه کدو خامه‌ای کنسروشده
– ۱/۲ پیمانه پنیر ریکوتا
– ۱/۴ پیمانه پنیر پرمسان رنده شده
– ۱ زرده تخم‌مرغ
– ۱/۴ قاشق چایخوری هل
– نمک و فلفل، به میزان دلخواه
– یک بسته برگه‌های وانتان تازه
برای سس پارمسان کرمی:
– ۲ قاشق غذاخوری کره
– ۲ حبه سیر ریز شده
– ۱ پیمانه خامه
– ۱ پیمانه پنیر پرمسان رنده شده
– نمک و فلفل، به میزان دلخواه
– جعفری تازه، ریز شده (برای تزئین)
طرز تهیه:
برای تهیه تورتلینی کدو:
1. در یک کاسه متوسط، کدو خامه‌ای، پنیر ریکوتا، پنیر پرمسان، زرده تخم‌مرغ، هل، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. برگه‌های وانتان را روی یک سطح تمیز پهن کنید. یک قاشق چایخوری از مخلوط کدو را در وسط هر برگه وانتان قرار دهید.
3. از یک موستا یا انگشت خود برای مرطوب کردن لبه‌های برگه‌های وانتان با آب استفاده کنید.
4. هر برگه وانتان را به صورت قطره‌ای تا دو سر را به هم چسبانید تا شکل تورتلینی را بسازید.
5. یک قابلمه بزرگ از آب نمکی به جوش بیاورید. تورتلینی‌ها را اضافه کرده و بپزید تا ۳-۴ دقیقه یا تا زمانی که به بالا بیاید. با یک ملافه بردارید و کنار بگذارید.
برای تهیه سس پارمسان کرمی:
1. در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط، کره را ذوب کنید. سیر ریز شده را اضافه کرده و بپزید تا حدود ۱ دقیقه یا تا زمانی که خوشبو شود.
2. خامه را اضافه کرده و به جوش بیاورید. برای ۲-۳ دقیقه بپزید و همچنین بزوز زده، تا خامه شروع به غلیظ شدن کند.
3. حرارت را کم کنید و پنیر پرمسان را وارد کرده و تا زمان ذوب شدن و صاف شدن مخلوط کنید. با نمک و فلفل به میزان دلخواه نمک‌زدایی کنید.
4. تورتلینی‌های پز را به سس اضافه کرده و به دونه‌مکه زدن، تا لایه‌ای شود.
برای سروکردن:
1. تورتلینی‌ها را بین بشقاب‌ها تقسیم کنید.
2. با جعفری تازه تزئین کنید و در صورت دلخواه پنیر پرمسان اضافی کمی بریزید.
3. فوراً سرو کرده و از تورتلینی دلپذیر کدو حسابی در سس پارمسان کرمی لذت ببرید!
این غذا مطمئناً در میز شام شما محبوب خواهد بود، زیرا شیرینی کدو را با ذائقه شور پرمسان ترکیب کرده‌است برای یک وعده غذایی فراموش‌نشدنی.
The source of the article is from the blog foodnext.nl