Seweryn Dominsky
Klassisk italiensk Linguini med Pesto Sauce
Oplev de autentiske smage af Italien med denne klassiske ret, italiensk Linguini med Pesto Sauce. Denne opskrift forener den perfekte blanding af frisk basilikum, hvidløg, pinjekerner, Parmesanost og ekstra jomfru olivenolie, alt sammen blandet med perfekt tilberedt linguini pasta. Resultatet er en mundvandende, urteagtig ret, der både er enkel og elegant, hvilket gør den ideel til en hurtig hverdagsmiddag eller en særlig lejlighed.
Ingredienser:
– 300 g linguini pasta
– 2 kopper friske basilikumblade, pakket
– 3 fed hvidløg
– 1/4 kop pinjekerner
– 1/2 kop friskrevet Parmesanost
– 1/2 kop ekstra jomfru olivenolie
– Salt og peber efter smag
– Valgfrit: cherrytomater, halveret til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen: I en stor gryde med kogende saltet vand, kog linguinien efter anvisningerne på pakken, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side, og behold en kop pasta-vand.
2. Forbered pesto-saucen: I en foodprocessor kombineres de friske basilikumblade, hvidløg, pinjekerner og Parmesanost. Pulser, indtil ingredienserne er fint hakket.
3. Tilsæt olien: Med foodprocessoren kørende, hæld langsomt ekstra jomfru olivenolie i, indtil blandingen er godt kombineret og glat. Smag til med salt og peber.
4. Bland pasta og pesto: I en stor skål vendes den kogte linguini med pesto-saucen, indtil pastaen er jævnt dækket. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det reserverede pasta-vand, en spiseske ad gangen, indtil den ønskede konsistens opnås.
5. Server: Overfør linguini med pesto-sauce til serveringsfade. Pynt med halverede cherrytomater, hvis det ønskes, og drys med ekstra revet Parmesanost inden servering.
Nyder din klassiske italienske Linguini med Pesto Sauce, en fortryllende ret, der med garanti vil transportere dine smagsløg direkte til Italien!
