Täyteläinen linssi- ja italiansiustainen keitto: Kodikas ja ravitseva ilo

Ravitseva Linssi-makkarakeitto: Kodikasta ja Ravitsevaa Nautintoa

Tämä maukas ja ravitseva linssi-makkarakeitto on täydellinen kylmään säähän tai milloin tahansa kaipaat lohduttavaa ja terveellistä ateriaa. Täynnä proteiinipitoisia linssejä, syötävän herkullista italialaista makkaraa ja erilaisia aromikkaita vihanneksia, tämä keitto on sekä tyydyttävä että herkullinen. Tarjoile keiton kanssa viipale rapeaa leipää täydellisen aterian saamiseksi.

Ainesosat:

• 450 g Italian makkaraa (mieto tai tulinen, oman maun mukaan)
• n. 2,4 dl kuivia vihreitä tai ruskeita linssejä, huuhdeltuna ja valutettuna
• 1 iso sipuli, kuutioituna
• 2 porkkanaa, kuorittuna ja kuutioituna
• 2 sellerin vartta, kuutioituna
• 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 1 tölkki (n. 411 g) kuutioituja tomaatteja, nesteen kera
• n. 1,4 l kanalientä tai kasvislientä
• 2 laakerinlehteä
• 1 tl kuivattua timjamia
• 1 tl kuivattua basilikaa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• n. 4,7 dl tuoreita pinaatinlehtiä
• Raastettua parmesaania, tarjoiluun
• Rapeaa leipää, tarjoiluun (valinnainen)

Valmistusohjeet:

1. Kuumenna iso kattila tai hollantilainen uunipata. Paista Italian makkara keskilämmöllä, murentaen sitä pieniksi paloiksi lastalla. Jatka paistamista, kunnes makkara ei enää ole punaista ja alkaa saada väriä, noin 7-8 minuuttia. Poista kypsä makkara padasta ja laita se syrjään.
2. Lisää kuutioitu sipuli, porkkanat ja selleri pataan. Keitä, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, noin 5-7 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin.
3. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja paista vielä 1-2 minuuttia, kunnes tuoksu on aromikas.
4. Sekoita joukkoon linssit, kuutioitut tomaatit (nesteineen), kanaliemi tai kasvisliemi, laakerinlehdet, kuivattu timjami ja basilika. Kiehauta seos.
5. Kun keitto kiehuu, alenna lämpöä matalalle, peitä kansi ja anna hautua 30-35 minuuttia tai kunnes linssit ovat kypsiä.
6. Poista laakerinlehdet ja hävitä ne. Lisää kypsä makkara takaisin keittoon. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
7. Lisää tuore pinaatti ja keitä vielä 2-3 minuuttia, kunnes pinaatti on rypistynyt.
8. Tarjoile keitto kuumana raastetulla parmesaanilla koristeltuna. Tarjoa halutessasi rapean leivän viipaleen kanssa.

Nauti tästä täyteläisestä ja tyydyttävästä ruoasta, josta tulee varmasti suosikki koko perheellesi!