Seweryn Dominsky
Garšīgs lauku rīsu un fetas sālāts
Šis garšīgais lauku rīsu un fetas sālāts ir vibrējošs un veselīgs ēdiens, kas apvieno riekstu garšu ar fētas siera skābumu, saldām dzērvenēm un rupjmaizi, visu savienojot ar asi lemonu vinegretu. Tas ir lielisks gan kā pamatēdiens, gan viegls ēdiens patstāvīgi, nodrošinot jums saldu garšu un konsistences maisījumu, kas likts jums atgriezties atpakaļ pēc vairāk.
Sastāvdaļas:
– 1 karote lauku rīsiem
– 2 karotes ūdens
– 1/2 karote fētas siera
– 1/4 karote žāvētu dzērvenēm
– 1/4 karote sagrieztiem valriekstiem vai pekanriekstiem
– 1/4 karote feinu sagrieztām sarkanajām sīpoliem
– 1/2 karote feinu sagrieztām svaigām zālēm (petrūžāle un piparmētra lieliski darbojas)
– 1 maza gurķis, sasmalcināts
– 1 mazs paprika, sasmalcināts
– 1/4 karote ekstra deviņu olīvas eļļas
– 2 karotes citrona sulas
– 1 karote ābolu sidra etiķa
– 1 tējkarote Džona sinepju
– Sāls un pipari pēc garšas
Instrukcijas:
1. Pavāro lauku rīsus: Noskalo lauku rīsus zem auksta ūdens. Vidējā katlā savieno lauku rīsus un ūdeni. Uzvāra, tad samazina uguni, aizver un ļauj tam vārīties aptuveni 45-50 minūtes, līdz rīsi ir mīksti un ūdenis ir uzsūcies. Izņem no uguns, izmaiņģē ar dakšu un atdzesē.
2. Sagatavo dārzeņus un zāles: Kamēr lauku rīsi tiek gatavi, sasmalcini gurķi un papriku, feinu sagriež sarkanos sīpolus un sasmalcini svaigās zāles. Novieto blakus.
3. Sagatavo mērce: Nelielā bļodā izmaisi ekstra deviņu olīvas eļļu, citrona sulu, ābolu sidra etiķi, Džona sinepju, sāli un piparus līdz labi sajaucas.
4. Savieno sastāvdaļas: Lielā mīļā maisā savieno vārītos un atdzesētos lauku rīsus, sasmalcināto fētas sieru, žāvētās dzērvenes, sagrieztous riekstus, sarkanos sīpolus, gurķi, papriku un svaigās zāles.
5. Apaļo sālātu: Ielej citrona vinegretu mēslu pār lauku rīsu maisījumu. Samaisi visu kopā, līdz vienmērīgi pārklāts.
6. Atdzesē un pasniedz: Pārklāj sālātu un atdzesē vismaz 30 minūtes, lai garšas saplūstu kopā. Pasniedz atdzesētu un izbaudi šo garšīgo un atsvaidzinošo sālātu!
Šis lauku rīsu un fetas sālāts ne tikai ir vizuāli pievilcīgs bet arī bagāts ar uzturvielām, padarot to par lielisku izvēli veselīgam ēdienam.
