Karol Smith
Taze Otlarla Tatlandırılan Karnabahar ve Kinoa Kekleri
Bu enfes yemek, karnabaharın taze lezzetini ve kinoa tadının fındıksı dokusunu yoğun otlarla harmanlayarak, hem sağlıklı hem de doyurucu bir kek yaratıyor. Bu kekler, yaz aperatifi, hafif bir öğle yemeği ya da yan yemek olarak mükemmel bir seçenektir. Bitkilerden gelen hafif acımsı lezzet, bu vejetaryen yemeğe benzersiz bir dokunuş katar ve herkesin daha fazlasını isteyeceği bir lezzet sunar.
Malzemeler
– 1 su bardağı pişmiş kinoa
– 2 adet orta boy karnabahar, rendelenmiş
– 1/2 su bardağı galeta unu
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
– 1/4 su bardağı doğranmış taze dereotu
– 1/4 su bardağı doğranmış taze taze soğan
– 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
– 2 adet büyük boy yumurta, hafifçe çırpılmış
– Tuz ve karabiber
– Kızartma için zeytinyağı
Tarif
1. Kinoayı Hazırlayın:
– Kinoayı paket talimatlarına göre pişirin. Oda sıcaklığına gelene kadar soğumasını bekleyin.
2. Karnabaharı Rendele:
– Karnabaharları rendeleyin ve bir süzgece koyun. Biraz tuz serpin ve fazla nemin çıkması için yaklaşık 10 dakika bekletin.
– Rendelenmiş karnabaharları fazla suyu çıkana kadar temiz bir mutfak havlusu veya ellerinizle sıkarak suyunu iyice çıkarın.
3. Malzemeleri Karıştırın:
– Büyük bir karıştırma kasesinde pişmiş kinoa, rendelenmiş karnabahar, galeta unu, ezilmiş sarımsak, doğranmış maydanoz, dereotu ve taze soğan, rendelenmiş parmesan peyniri ve hafifçe çırpılmış yumurtaları bir araya getirin.
– Tuz ve karabiber ekleyin ve malzemelerin hepsinin iyi bir şekilde karışmasını sağlayın.
4. Kekleri Şekillendirin:
– Ellerinizle karışımı avuç içi büyüklüğünde küçük köftelere şekillendirin. Yaklaşık 10-12 kek elde etmelisiniz.
5. Kekleri Kızartın:
– Geniş bir tavada orta yüksek ateşte zeytinyağını kızdırın.
– Kekleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafı da yaklaşık 3-4 dakika pişirin ya da altın renginde ve çıtır olana kadar kızartın.
– Tavanın büyüklüğüne bağlı olarak kekleri aşamalı olarak pişirmeniz gerekebilir.
6. Kekleri Süzün ve Servis Edin:
– Kekleri tavadan çıkarın ve fazla yağı almak için kağıt havlu serili bir tabağa süzülmesini sağlayın.
– Ilık olarak servis edin, üzerine taze otlar serpip, yanında tzatziki veya sade bir domates fesleğen sosu ile servis edin.
Lezzetli Taze Otlarla Tatlandırılan Karnabahar ve Kinoa Keklerinizin keyfini çıkarın!
