Saftiger glasierter Lebkuchenkuchen mit spritziger Zitronenglasur

Leckerer glasierter Lebkuchenkuchen mit würzigem Zitronenguss

Dieser leckere glasierte Lebkuchenkuchen mit würzigem Zitronenguss ist eine köstliche Leckerei, die die reichen, warmen Aromen von Lebkuchen mit einem hellen, würzigen Zitronenguss kombiniert. Perfekt für Feiertagsfeiern oder jeden Anlass, bei dem Sie ein Dessert möchten, das sowohl tröstlich als auch erfrischend ist. Dieser saftige und aromatische Kuchen wird sicher Ihre Familie und Freunde beeindrucken.

Zutaten:

Für den Lebkuchenkuchen:
– 2 ½ Tassen Allzweckmehl
– 1 ½ Teelöffel Backpulver
– 1 Teelöffel gemahlener Zimt
– 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
– ½ Teelöffel gemahlene Nelken
– ½ Teelöffel Salz
– 1 Tasse ungesalzene Butter, weich
– 1 Tasse Kristallzucker
– 1 Tasse Melasse
– 2 große Eier
– 1 Tasse heißes Wasser

Für den Zitronenguss:
– 1 Tasse Puderzucker
– 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
– 1 Teelöffel Zitronenschale

Anleitung:

1. Ofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Fetten und mehlen Sie eine 9×13-Zoll Backform.

2. Trockene Zutaten mischen
In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt, Ingwer, Nelken und Salz vermischen. Beiseite stellen.

3. Butter und Zucker schaumig schlagen
In einer anderen großen Schüssel die Butter und den Kristallzucker mit einem Handmixer cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist. Die Melasse einrühren, bis alles gut vermischt ist.

4. Eier hinzufügen
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe.

5. Zutaten kombinieren
Die trockenen Zutaten abwechselnd mit dem heißen Wasser unterrühren, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten. Nur so lange mischen, bis alles gerade kombiniert ist.

6. Kuchen backen
Den Teig in die vorbereitete Backform gießen. Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in die Mitte gesteckt sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

7. Zitronenguss zubereiten
In einer kleinen Schüssel den Puderzucker, Zitronensaft und Zitronenschale glatt rühren.

8. Über den abgekühlten Kuchen träufeln
Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, den Zitronenguss über den Kuchen träufeln. Den Guss fest werden lassen, bevor Sie servieren.

9. Servieren und Genießen
Den Kuchen in Quadrate schneiden und servieren. Genießen Sie die köstliche Kombination aus warmen Gewürzen und würziger Zitrone!