Karol Smith
Λαχταριστή Κοτόπουλο με Μέλι και Μουστάρδα Dijon με Βότανα
Αυτή η υπέροχη συνταγή συνδυάζει τις γευστικές νότες του κοτόπουλου που έχει μαριναριστεί σε μέλι και μουστάρδα Dijon με ένα μείγμα αρωματικών βοτάνων. Το αποτέλεσμα είναι μια λαχταριστή ισορροπία γλυκότητας και ξινότητας που σίγουρα θα ικανοποιήσει τις αισθήσεις σας. Ιδανικό για οικογενειακό δείπνο ή ειδική περίσταση, αυτή η συνταγή φέρνει μαζί τα καλύτερα απλών αλλά εκλεκτών συστατικών.
Συστατικά ###
Για το Κοτόπουλο:
– 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκκαλο και επιδερμίδα
– 1/4 φλ. μουστάρδα Dijon
– 1/4 φλ. μέλι
– 2 κ.σ. ελαιόλαδο
– 3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
– 1 κ.σ. φρέσκο δενδρολίβανο, ψιλοκομμένο
– 1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
– Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Για το Γαρνίρισμα:
– Κλωνάρια φρέσκο δενδρολίβανο
– Φέτες λεμόνι
Οδηγίες ###
1. Προετοιμάστε τη Μαρινάδα:
1. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τη μουστάρδα Dijon, το μέλι, το ελαιόλαδο, το τριμμένο σκόρδο, το ψιλοκομμένο δενδρολίβανο και θυμάρι. Αλατοπιπερώστε το μείγμα κατά βούληση.
2. Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε μεγάλη σακούλα zip ή σε ρηχό δοχείο. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω στο κοτόπουλο, βεβαιωθείτε ότι όλα τα κομμάτια είναι καλά επικαλυμμένα. Σφραγίστε τη σακούλα ή καλύψτε το δοχείο με μεμβράνη και ψυγείτε για τουλάχιστον 1 ώρα, ή όλη τη νύχτα για πιο έντονη γεύση.
2. Ψήστε το Κοτόπουλο:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C.
2. Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι που να μπορεί να μπει στο φούρνο σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία. Όταν ζεσταθεί, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι.
3. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα, αφήνοντας τυχόν υπερβολική ποσότητα να στάξει. Διατηρήστε τη μαρινάδα για αργότερα.
4. Ψήστε τα στήθη κοτόπουλου στο ζεστό τηγάνι για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι να αποκτήσουν μια χρυσαφί κρούστα.
5. Αφού ψηθεί στο τηγάνι, μεταφέρετε το στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε για 20-25 λεπτά ή μέχρι την εσωτερική θερμοκρασία του κοτόπουλου να φτάσει τους 75°C.
3. Βάψτε το Κοτόπουλο:
1. Ενώ το κοτόπουλο ψήνεται, ρίξτε τη μαρινάδα που κρατήσατε σε ένα μικρό κατσαρόλι.
2. Βράστε σε μέτρια φωτιά, μετά μειώστε τη φωτιά και αφήστε να βράσει για 5-7 λεπτά, ή μέχρι να πηκτώσει και να γίνει γλάσο.
3. Βουρτσίστε το κοτόπουλο με το γλάσο κατά τα τελευταία 5 λεπτά ψησίματος.
4. Σερβίρετε:
1. Βγάλτε το κοτόπουλο από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.
2. Γαρνίραρε με κλωνάρια φρέσκο δενδρολίβανο και φέτες λεμόνι για μια επιπλέον έκρηξη γεύσης.
Απολαύστε το Κοτόπουλο με Μέλι και Μουστάρδα Dijon με Βότανα με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά, όπως ψητά λαχανικά ή μια φρέσκια σαλάτα κήπου.
