لحم البقر المجري اللذيذ مع الكفتة المنزلية الشهية

جولاش المجري اللذيذ مع الكعك المنزلي اللذيذ

يعتبر جولاش المجري وصفة لحم بتتوّج بنكهة غنية، مليئة بشرائح التونة الناعمة والبصل الحلو والبابريكا الحارة. يُقدم التقليديًا مع جانب من كعك منزلي، مما يجعله وجبة مريحة مثالية للأمسيات الباردة أو للتجمعات العائلية. تجمع هذه الوصفة بين نكهات قوية ونسيج دافئ ولذيذ ستجعل الجميع يعودون للإعادة في تناولها.

المكونات:

2 رطل لحم بقري، مقطع إلى مكعبات بقياس 1 إنش
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
3 بصل متوسط ، مقشر ومفروم
3 فصوص ثوم مفرومة
2 ملعقة كبيرة بابريكا مجرية حلوة
1 ملعقة طعام معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة بذور الكراوية
1 ملعقة صغيرة ريحان جاف
1 ورقة غار
4 أكواب مرق لحم البقر
2 بطاطس كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
2 جزر، مقطع
ملح وفلفل حسب الذوق

للكعك:

1 كوب طحين متعدد الاستخدامات
1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زبدة، مذوبة
1/2 كوب حليب
1 بيضة

التعليمات:

1. قومي بتسخين زيت الخضروات في وعاء كبير على نار متوسطة عالية. أضيفي مكعبات اللحم وقليها حتى تحمر من جميع الجهات. ارفعي اللحم واتركيه جانبًا.

2. في نفس الوعاء، أضيفي البصل المفروم وامسكي به حتى يصبح شفافًا، لمدة حوالي 5 دقائق. أضيفي الثوم المفروم وامسكي به لمدة دقيقة أخرى.

3. ارجعي اللحم للوعاء وقومي بإضافة بابريكا المجرية الحلوة ومعجون الطماطم وبذور الكراوية والريحان الجاف. قلبي المكونات معًا لبضع دقائق حتى تنتثر النكهات.

4. اسكبي مرق لحم البقر، محركي أسفل الوعاء جيدًا لإزالة أي قطع بنية. أضيفي ورقة الغار واتركيها تغلي.

5. انخفضي إلى حرارة منخفضة، غطي الوعاء، واتركيه يطهى لمدة 1.5 إلى 2 ساعة، أو حتى يصبح اللحم طريًا.

6. أضيفي البطاطا المقشرة والجزر المقطعة إلى الوعاء. اتركيها تطهى لمدة 20-25 دقيقة أخرى، أو حتى تصبح الخضروات طرية.

7. بينما يُطهى اللحم، قومي بتحضير الكعك. في وعاء، امزجي الطحين وبيكنغ باودر والملح. في وعاء آخر، اخلطي الزبدة المذابة والحليب والبيض. قومي بدمج المكونات الرطبة والجافة، وقلبيها جيدًا حتى تمتزج.

8. ضعي ملاعق من خليط الكعك في الجولاش المطبوخ. غطي الوعاء واتركيه يطهى لمدة 10-15 دقيقة إضافية، أو حتى تنضج الكعكة وتصبح هشة.

9. طعمي الجولاش بالملح والفلفل حسب الذوق.

10. قدمي جولاش المجري ساخنًا، مع ملعقة سخية من الكعك على الجانب. استمتعي بوجبتك اللذيذة والمريحة!