John Washington
Šťavnatá polievka z morky a divokej ryže
Táto chutná a pohodlná polievka kombinuje chute nežného morkového mäsa, orechovej divokej ryže a zmesi zeleniny, vytvárajúc dokonalé jedlo pre chladný deň. Bohatý vývar je dokonale uvarený, zlepšuje celkovú chuť a poskytuje teplé, výživné jedlo, ktoré je nielen sýte a plné unikátnych textúr.
Ingrediencie:
– 1 šálka divokej ryže, neuvarenej
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 stredne veľká cibuľa, nakrájaná
– 2 mrkvy, olúpané a nakrájané
– 2 stonky zeleru, nakrájané
– 3 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 libra uvareného morkového mäsa, nakrájaného
– 6 šálok kuracieho vývaru
– 1 čajová lyžička sušenej rasce
– 1 čajová lyžička sušeného rozmarínu
– 1 bobkový list
– Soľ a korenie podľa chuti
– 1 šálka tučného smotany (voliteľne)
– Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná (na ozdobu)
Inštrukcie:
Krok 1:
Najprv uvaríme divokú ryžu podľa pokynov na obale. Toto obvykle trvá približne 45 až 50 minút. Keď je uvarená, odložte ju.
Krok 2:
Na väčšom hrnci alebo holandskej rúre zohrejeme olivový olej na strednom ohni. Pridáme nakrájanú cibuľu, mrkvu a zeler. Orestujeme asi 5 až 7 minút, alebo kým zelenina nebude mäkká.
Krok 3:
Pridáme nasekaný cesnak a orestujeme ďalšiu 1 až 2 minúty, kým nezavonia.
Krok 4:
Do hrnca pridáme nakrájané uvarené morkové mäso a nalejeme doň kurací vývar. Primiešame sušenú rasca, sušený rozmarín, bobkový list a osoľme a okoreníme podľa chuti.
Krok 5:
Dovoľte polievke opatrne prevrieť, potom znížte teplotu a nechajte ju povariť asi 25 až 30 minút, aby sa chute spojili.
Krok 6:
Vyberte bobkový list z polievky. Ak máte radi krémovú polievku, vmiešajte do nej tučnú smotanu a nechajte ju ohriať ešte pár minút.
Krok 7:
Pridajte uvarenú divokú ryžu do polievky a dobre premiešajte. Ošúpeme ešte 5 minút, aby sa ryža poriadne zohriala.
Krok 8:
Podávajte horúce ozdobené čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.
Pochutnajte si na šťavnatej mise Turkey and Wild Rice Soup, plnej chuti a tepla!
