Joe Roshkovsky
Gà Jerk Cayenne Cay Và Rau Nướng
Món Gà Jerk Cayenne Cay này là một món chính mạnh mẽ và đậm đà kết hợp giữa hương vị mạnh mẽ của gia vị truyền thống của Jerk với thịt gà thơm ngon và rau nướng than. Hoàn hảo cho một buổi tiệc nướng mùa hè hoặc một bữa tối đáng nhớ, món này mang tới bàn ăn của bạn hơi thở của vùng Caribe.
Những Nguyên Liệu:
Cho Gà Jerk Cayenne Cay:
– 4 ức gà không xương, không da
– 2 thìa canh hạt dẻ
– 1 thìa canh tiêu đen bột
– 1 thìa canh rau thơm khô
– 1 thìa canh bột quế
– 1 thìa canh bột nhục đậu khấu
– 1 thìa canh đinh hương bột
– 2 thìa trà ớt cayenne
– 1 thìa trà muối
– 4 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 thìa canh gừng tươi, bào sợi
– 1/2 chén nước tương
– 1/2 chén giấm trắng
– 1/4 chén nước cam
– 1/4 chén dầu olive
– 3 cây hành lá, băm nhuyễn
– 1 quả ớt habanero, băm nhuyễn (tùy chọn cho độ cay)
Cho Rau Nướng:
– 1 ớt chuông đỏ, cắt sợi
– 1 ớt chuông vàng, cắt sợi
– 1 củ hành tây đỏ, cắt vòng
– 1 cây bí xanh, cắt sợi dài
– 1 thìa canh dầu olive
– Muối và tiêu theo khẩu vị
Cách Thực Hiện:
1. Chuẩn Bị Nước Sốt Jerk:
Trong một tô lớn, kết hợp tất cả các gia vị (hạt dẻ, tiêu đen, rau thơm, quế, nhục đậu khấu, đinh hương, ớt cayenne và muối). Thêm tỏi băm nhuyễn, gừng bào, nước tương, giấm trắng, nước cam, dầu olive, hành lá và ớt habanero băm nhuyễn nếu sử dụng. Trộn đều để tạo thành một nước sốt sấu.
2. Ươm Gà:
Đặt ức gà vào một túi ni lớn hoặc một đĩa cạn. Đổ nước sốt lên gà, đảm bảo tất cả các miếng được phủ đều. Đậy kín túi hoặc che kín đĩa và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc tốt nhất qua đêm.
3. Nướng Gà:
Tiền nướng lò nướng của bạn ở lửa vừa phải. Lấy gà ra khỏi nước sốt và loại bỏ nước sốt. Đặt gà lên lưới nướng và nướng khoảng 6-7 phút mỗi mặt, hoặc cho tới khi nhiệt độ nội bộ đạt 165°F (74°C) và gà cháy và chín đều.
4. Chế Biến Rau Nướng:
Khi gà đang nướng, trộn các lát ớt chuông đỏ, ớt chuông vàng, hành tây đỏ và bí xanh với dầu olive, muối và tiêu trong một tô lớn. Đặt rau lên lưới và nướng trong khoảng 4-5 phút mỗi mặt cho tới khi chúng mềm và có vết sẹo lò đẹp.
5. Mời Bàn:
Sắp xếp gà nướng và rau trên một đĩa lớn. Trang trí với hành lá băm nhuyễn hoặc ngò tươi nếu muốn. Dùng ngay.
Hãy thưởng thức món Gà Jerk Cayenne Cay nhiều màu sắc và cay nồng này với Rau Nướng như một bữa ăn ngon lành và bổ dưỡng, hoàn hảo cho mọi dịp!
