Dejlige og krydrede Oaxaca kyllingelår

Lækre og krydrede Oaxaca kyllingelår

Oaxaca kyllingelår er en velsmagende ret inspireret af de rige kulinariske traditioner fra Oaxaca, Mexico. Disse kyllingelår marineres med Oaxacanske krydderier og bages derefter til perfektion, hvilket resulterer i en sprød overflade og saftigt, mørt kød indeni. Den tilhørende krydrede og røgede dip sauce tilføjer et ekstra lag smag til hvert eneste bid.

Ingredienser:

• 2 lbs kyllingelår
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1/2 kop limejuice
• 2 spiseskefulde olivenolie
• 1 spiseskefuld chilipulver
• 1 teske kommenpulver
• 1 teske røget paprika
• 1 teske tørret oregano
• 1 teske salt
• 1/2 teske sort peber
• Til dip sauce:
  • 1/2 kop mayonnaise
  • 1/4 kop creme fraiche
  • 1 chipotlepeber i adobosauce, hakket
  • 1 spiseskefuld adobosauce
  • 1 spiseskefuld limejuice

Instruktioner:

1. Mariner kyllingelårene: I en stor skål, kombiner hakket hvidløg, limejuice, olivenolie, chilipulver, kommen, røget paprika, tørret oregano, salt og peber. Tilsæt kyllingelårene og vend dem jævnt i marinaden. Dæk til og sæt på køl i mindst 2 timer, gerne natten over for bedste resultater.
2. Forvarm ovnen: Forvarm din ovn til 200°C. Beklæd en bageplade med bagepapir og placer en bagerist ovenpå.
3. Bag kyllingelårene: Arranger de marinerede kyllingelår i et enkelt lag på bageristen. Bag i den forvarmede ovn i 40-45 minutter, vend kyllingelårene halvvejs igennem til de er gyldne og sprøde.
4. Forbered dip saucen: Imens kyllingelårene bager, forbered dip saucen. I en mellemstor skål, kombiner mayonnaise, creme fraiche, hakket chipotlepeber, adobosauce og limejuice. Rør godt sammen indtil det er glat og cremet. Stil til side.
5. Server: Når kyllingelårene er færdige, tag dem ud af ovnen og lad dem hvile i et par minutter. Anret på et serveringsfad og server varme med den krydrede dip sauce ved siden af.

Nyde dine smagfulde Oaxaca kyllingelår, perfekte til enhver sammenkomst eller som en lækkert snack til dig selv!