泰式鸡肉清炒九层塔

多汁泰式九层塔鸡肉炒饭（Pad Krapow Gai）

这道受欢迎的泰式街头美食，被称为泰式九层塔鸡肉炒饭，融合了辛辣、鲜美和芳香的风味。这道菜以多汁的鸡肉块与芳香的大蒜、辣椒、新鲜九层塔和美味的酱汁炒制而成。通常搭配蒸熟的茉莉米饭，并经常撒有一个香脆的煎蛋。这个食谱简单快捷，非常适合平日晚餐。

食材：

• 500克鸡胸肉或鸡腿肉，切成薄片
• 2汤匙植物油
• 4瓣大蒜，切碎
• 3-5颗指天椒，切碎（根据口味调整）
• 1个洋葱，切片
• 1个红甜椒，切片
• 1杯新鲜九层塔叶
• 2汤匙蚝油
• 1汤匙酱油
• 1汤匙鱼露
• 1汤匙老抽
• 1茶匙糖
• 蒸熟的茉莉米饭，用于搭配
• 煎蛋（可选），用于搭配

烹饪步骤：

1. 在一个大锅或炒锅中用中高火加热植物油。
2. 加入切碎的大蒜和指天椒，翻炒至香气四溢，约30秒。
3. 将鸡肉片加入锅中，煮至开始变色，约3-5分钟。
4. 加入洋葱和红甜椒，继续翻炒至蔬菜变软，约3分钟。
5. 在一个小碗中，混合蚝油、酱油、鱼露、老抽和糖。
6. 将酱汁倒入鸡肉和蔬菜中，拌匀。继续烹饪2分钟，直到酱汁略微变焦。
7. 将新鲜九层塔叶加入锅中，翻炒至略微萎缩和散发香气，约1分钟。
8. 离火，立即搭配蒸熟的茉莉米饭上桌。如有需要，每份菜可以加一个香脆的煎蛋作为配菜。

享用您美味的泰式九层塔鸡肉炒饭！这道菜展现了辣、甜、鲜美风味的完美平衡，会让您的味蕾直接飞往泰国。