Джамбалая: Вкусно креолско удоволствие, което ще пренесе вашия вкусови бутони в Ню Орлийнс

2024-07-19
Jambalaya: A Flavorful Creole Delight to Transport Your Taste Buds to New Orleans

Джамбалая: Вкусно креолско удоволствие, което ще пренесе вашите вкусови рецептори в Ню Орлиънс

Джамбалая е класическо креолско ястие, което обединява хармонична смес от вкусове от богатите кулинарни традиции на Луизиана. Като смес от сочни меса, разнообразни зеленчуци и ароматни подправки, това ястие е празник на наситен вкус и културно наследство. Независимо дали се наслаждавате на него на празнично събитие или като уютно ястие в студената вечер, джамбалая обещава удоволствие от кулинарно естество.

Съставки:

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 450 г пилешки бутчета без кост, нарязани на малки парчета
  • 450 г Андуи сос, нарязан
  • 1 средно голям лук, нарязан
  • 1 зелен пипер, нарязан
  • 1 червен пипер, нарязан
  • 2 стръка целина, нарязана
  • 4 скилидки чесън, настъргани
  • 1 кенче (около 400 г) домати на кубчета
  • 200 г дълъг бял ориз
  • 480 мл пилешки бульон
  • 1 чаена лъжичка димена паприка
  • 1 чаена лъжичка сушен мащерка
  • 1/2 чаена лъжичка сушен риган
  • 1/2 чаена лъжичка кайенско червено чили (необязателно, за пикантност)
  • 450 г сурови прясни козари, почистени и обелени
  • Сол и черен пипер на вкус
  • 2 стръка пресен лук, нарязан (за украса)
  • Накъсан свеж петрушка (за украса)

Инструкции:

  1. Загрейте зехтинът в голям тиган или чугунен тенджер.
  2. Добавете пилешките бутчета и ги задушете до зачервено. Извадете и оставете настрани.
  3. Добавете нарязания Андуи сос и го задушете до зачервено. Извадете и сложете настрани заедно с пилето.
  4. В същия тиган добавете лука, пиперите и целината. Гответе, докато омекнат, около 5 минути.
  5. Добавете чесъна и гответе още една минута, докато замириси.
  6. Смесете доматите, ориза, пилешкия бульон, димената паприка, мащерката, ригана и кайенското червено чили (ако използвате). Разбъркайте добре.
  7. Върнете пилето и соса в тигана. Доведете до кипене.
  8. Намалете огъня на минимум, покрийте и гответе за 20-25 минути или докато оризът се свари и погълне почти цялата течност.
  9. Добавете козарите и гответе още 5 минути или докато козарите се оцелеят и се сварят.
  10. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
  11. Поднесете украсено с пресен лук и нарязан петрушка.

Насладете се на тази наситена и ароматна джамбалая, уютно и радостно ястие, което истински засяга духа на кухнята на Ню Орлиънс!

Don't Miss

Hearty Mediterranean Roasted Vegetable Orzo Salad

Изобилна средиземноморска салата от печени зеленчуци и ориз нудъли

Плътна средиземноморска салата от печени зеленчуци с орзо „`html Плътната
Bavarian Veal Shank with Zesty Citrus Sauce

Баварски телешки крак с пикантен цитрусов сос

Баварски телеши бут с освежаващ сос от цитрусови плодове Традиционно