Traditionele Griekse Baklava: Een symfonie van honing-doordrenkte lagen en knapperige noten

Traditionele Griekse Baklava: Een Symfonie van Honinggedrenkte Lagen en Knapperige Noten

Baklava is een klassiek Grieks dessert dat prachtig lagen knapperige filodeeg, gehakte noten en aromatische specerijen combineert, alles doordrenkt met een weelderige honingsiroop. Deze rijke en overheerlijke lekkernij is perfect voor speciale gelegenheden of wanneer je zin hebt in een zoete verwennerij.

Ingrediënten:

• 1 pakket filodeeg (16 oz), ontdooid
• 2 kopjes gemengde noten (walnoten, amandelen, pistachenoten), fijngehakt
• 1 theelepel gemalen kaneel
• 1/2 theelepel gemalen kruidnagel
• 1 kopje ongezouten boter, gesmolten
• 1 kopje kristalsuiker
• 1 kopje water
• 1/2 kopje honing
• 1 theelepel vanille-extract
• 1/2 theelepel citroensap

Instructies:

1. Verwarm de oven voor: Verwarm je oven voor op 175°C (350°F).
2. Bereid het notenmengsel voor: Meng in een kom de gemengde noten, gemalen kaneel en gemalen kruidnagel. Zet opzij.
3. Stel de baklava samen:
   1. Snijd het filodeeg op maat van je bakvorm. Dek het deeg af met een vochtige doek om uitdroging te voorkomen.
   2. Borstel de bodem en zijkanten van een bakvorm van 23×33 cm met gesmolten boter.
   3. Leg een vel filodeeg in de vorm en bestrijk met gesmolten boter. Herhaal deze stap met nog 7 vellen, waarbij je elk vel met boter bestrijkt.
   4. Strooi een dun laagje van het notenmengsel over de met boter bestreken filodeegvellen.
   5. Ga door met het stapelen van filodeegvellen (telkens 8 vellen), elk vel met boter bestrijkend en afwisselend met het notenmengsel, totdat alle noten op zijn. Eindig met een laatste laag van 8 met boter bestreken filodeegvellen.
4. Snijd de baklava: Snijd met een scherp mes de samengestelde baklava in ruitvormige of vierkante stukken.
5. Bak de baklava: Bak in de voorverwarmde oven gedurende 50-60 minuten, tot de baklava goudbruin en knapperig is.
6. Maak de siroop:
   1. Terwijl de baklava bakt, meng de suiker, water, honing, vanille-extract en citroensap in een steelpan.
   2. Breng het mengsel aan de kook, verlaag dan het vuur en laat 10 minuten sudderen.
   3. Haal van het vuur en laat de siroop iets afkoelen.
7. Giet de siroop: Zodra de baklava klaar is met bakken, giet onmiddellijk de iets afgekoelde siroop gelijkmatig over de warme baklava. Zorg ervoor dat alle stukken goed bedekt zijn.
8. Laat afkoelen en serveer: Laat de baklava volledig afkoelen op kamertemperatuur alvorens te serveren. Dit helpt de smaken prachtig samen te laten komen. Geniet ervan!

Deze Traditionele Griekse Baklava biedt een goddelijke combinatie van knapperige, boterachtige lagen en zoete, nootachtige vulling die je smaakpapillen zeker zal verrukken.