Kurczakowa zupa Gumbo: Sycylijskie danie, pełne aromatycznych przypraw

2024-07-18
Chicken Gumbo Soup: Hearty Cajun Stew Packed with Flavorful Goodness

Kremowa zupa gumbo z kurczakiem: sycące, kuchenne danie kuchni Cajun pełne smaków

Ta zupa gumbo z kurczakiem to klasyczne danie kuchni Cajun, które łączy delikatne mięso kurczaka, wędzoną kiełbasę oraz bogaty, aromatyczny bulion doskonale przyprawiony. To prawdziwa potrawa, która rozgrzewa duszę i zachwyca kubki smakowe. Doskonała na przytulną kolację, ta zupa gumbo na pewno stanie się ulubionym daniem całej rodziny.

Składniki:

  • 450 g filetów z kurczaka bez skóry i kości, pokrojonych w kawałki
  • 450 g wędzonej kiełbasy, pokrojonej w plastry
  • 60 ml oleju roślinnego
  • 30 g mąki pszennie
  • 1 duża cebula, posiekana
  • 1 zielona papryka, posiekana
  • 2 łodygi selera, posiekane
  • 4 ząbki czosnku, posiekane
  • 1,4 litra bulionu drobiowego
  • 1 puszka (400 g) pomidorów z puszki, pokrojonych w kostkę
  • 400 g okry, pokrojonych w plastry
  • 2 łyżeczki przyprawy kajun
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 2 liście laurowe
  • Sól i pieprz do smaku
  • Gotowany biały ryż do podania
  • 30 g posiekanej natki pietruszki
  • Posiekane zielone cebulki do dekoracji

Instrukcje:

  1. W dużym, grubym garnku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj mąkę i ciągle mieszaj, aby uzyskać rouszt. Gotuj, aż rouszt zmieni kolor na ciemnobrązowy, około 15-20 minut.
  2. Dodaj posiekaną cebulę, paprykę i seler do rouszt. Gotuj, aż warzywa będą miękkie, około 5 minut. Dodaj posiekany czosnek i gotuj jeszcze minutę.
  3. Dodaj bulion drobiowy do garnka, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu.
  4. Dodaj pomidory z puszki, pokrojone okry, przyprawę kajun, suszony tymianek i liście laurowe. Zamieszaj, aby połączyć składniki.
  5. Dodaj kurczaka i kiełbasę do garnka. Gotuj zupę przez 45 minut do godziny, aż kurczak będzie gotowy, a smaki się połączą. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  6. Usuń liście laurowe i wyrzuć je. Wymieszaj posiekaną natkę pietruszki.
  7. Podawaj gorące gumbo na gotowanym białym ryżu, udekorowane posiekanymi zielonymi cebulkami.

Don't Miss

Quinoa Stuffed Bell Peppers with Tangy Tomato Sauce

Filled papryka fasolą quinoa z kwaśnym sosem pomidorowym

Papryka faszerowana quinoą w aromatycznym sosie pomidorowym To pyszne danie
Swedish Kalops: A Classic Scandinavian Stew

Szwedzki „Kalops”: Klasyczny szwedzki gulasz

Szwedzki Kalops: Klasyczne skandynawskie gulasz Kalops to tradycyjny szwedzki gulasz