John Washington
Sytný jesenný šalát s tekvicou a granátovým jablkom
Tento lahodný a výživný šalát spája sladké a slané chute opečenej tekvice, čerstvého granátového jablka a chrumkavých zelených listov. Je ideálny na jesenné obdobie a skvele sa hodí ako príloha alebo dokonca ľahký hlavný jedlo. Kombinácia textúr a farieb vytvára vizuálne atraktívny a chuťovo pôsobivý zážitok.
Ingrediencie:
– 1 malá tekvica (alebo hokkaido), olúpaná, vydlabaná a nakrájaná na kocky veľkosti 2,5 cm
– 1 polievková lyžica olivového oleja
– Soľ a korenie podľa chuti
– 4 šálky zmesi zelených listov (napr. rukola, špenát a kel)
– 1/2 šálky čerstvého granátového jablka
– 1/4 šálky nasekaného feta syra
– 1/4 šálky pražených lieskovcov alebo vlašských orechov, nasekaných
– 1/4 červenej cibule, jemne pokrájanej
Pre Dressing:
– 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
– 1 polievková lyžica balzamikového octu
– 1 čajová lyžička dijonskej horčice
– 1 čajová lyžička medu
– Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
1. Prehrejte rúru: Predhrejte rúru na 200°C.
2. Pripravte tekvicu: Kocky tekvice premiešajte s olivovým olejom, soľou a korením. Uložte ich do jednej vrstvy na plech vyložený papierom na pečenie.
3. Opečte tekvicu: Pečte vo vyhriatej rúre 25-30 minút, alebo kým nebude mäkká a karamelizovaná, raz počas pečenia obrátte. Vyberte z rúry a nechajte trochu vychladnúť.
4. Príprava dresingu: V malej mise zmiešajte extra panenský olivový olej, balzamikový ocot, dijonskú horčicu, med, soľ a korenie, kým sa nedosiahne hladká zmes.
5. Zložte šalát: Kombinujte v obrovskom šalátovom miske zmes zelených listov, opečenú tekvicu, granátové jablko, nasekaný feta syr, pražené orechy a jemne pokrájanú červenú cibuľu.
6. Pridajte dresing: Dresing nalejte na šalát a jemne premiešajte tak, aby boli všetky ingrediencie dobre obalené.
7. Servírujte: Okamžite podávajte ako krásne a chutné jedlo alebo prílohu. Užite si sezónne chute tohto sytného jesenného šalátu s tekvicou a granátovým jablkom!
