John Washington
Fenséges jamaikai jerk csirke édesburgonyával: Ízletes karibi lakoma
Leírás:
Ez az étel összehozza a gazdag, fűszeres jamaikai jerk fűszerezés ízeit az édes és krémes textúrájú édesburgonyával. A jamaikai jerk csirke édesburgonyával olyan fűszeres és édes keveréket kínál, ami kielégítő ételt teremt, amely csábítja az ízlelőbimbóidat. Hagyományosan grillezve készül, de sütőben is elkészíthető egy kényelmes, mégis autentikus karibi élményért.
Hozzávalók:
A jamaikai jerk csirkéhez:
– 4 db csirkecomb csonttal
– 1/2 csésze olívaolaj
– 1/4 csésze szójaszósz
– 1/4 csésze friss limelé
– 2 evőkanál barna cukor
– 2 evőkanál egész szegfűszeg
– 1 evőkanál szárított kakukkfű
– 1 evőkanál őrölt fahéj
– 1 evőkanál őrölt szerecsendió
– 1 evőkanál fokhagymapor
– 1 evőkanál hagymapor
– 1 teáskanál cayenne bors
– 1 teáskanál őrölt gyömbér
– 1 teáskanál só
– 1/2 teáskanál feketebors
– 2 szál újhagyma, apróra vágva
– 1 db habanero paprika (vagy scotch bonnet paprika), kicsumázva és apróra vágva
Az édesburgonyához:
– 2 db nagy édesburgonya, meghámozva és darabokra vágva
– 2 evőkanál olívaolaj
– Só és bors ízlés szerint
– 1/2 teáskanál őrölt fahéj
– 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
Elkészítés:
1. Készítsd el a csirkemarinádát: Egy nagy tálban keverd össze az olívaolajat, szójaszószt, limelevet, barna cukrot, szegfűszeget, kakukkfüvet, fahéjat, szerecsendiót, fokhagymaport, hagymaport, cayenne borsot, gyömbért, sót és borsot. Adj hozzá az apróra vágott újhagymát és habanero paprikát. Jól keverd össze, hogy az összes fűszer egyenletesen eloszoljon.
2. Pácoljuk a csirkét: Helyezd a csirkecombokat a marinádba, győződj meg róla, hogy teljesen be vannak vonva. Takard le és tedd hűtőbe legalább 2 órára, lehetőleg egy éjszakára az ízek fokozása érdekében.
3. Melegítsd elő a grillezőt vagy sütőt: Ha grillezel, melegítsd elő a grillt közepes-erős lángon. Ha sütőben sütöd, melegítsd elő a sütőt 190°C-ra.
4. Készítsd el a csirkét:
– Grillezési lehetőség: Grilleld a csirkecombot kb. 5-6 percig oldalanként, vagy amíg a belső hőmérséklet elér 74°C-ot és a bőr ropogós és aranybarna.
– Sütési lehetőség: Tedd a pácolt csirkecombokat egy sütőpapírral bélelt tepsire. Süsd a előmelegített sütőben 35-40 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet elér 74°C-ot és a bőr ropogós és aranybarna.
5. Készítsd elő az édesburgonyát: Míg a csirke sül, készítsd elő az édesburgonyát. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Egy nagy tálban forgasd össze az édesburgonyadarabokat az olívaolajjal, sóval, borssal, fahéjjal és szerecsendióval.
6. Süsd az édesburgonyát: Terítsd szét az édesburgonyát egy sütőpapírral bélelt tepsin. Süsd a előmelegített sütőben 25-30 percig, vagy amíg a burgonya puha és kissé karamellizált lesz, felkavarva félidőben az egyenletes sütés érdekében.
7. Tálald: Az grillelt vagy sütőben sült jamaikai jerk csirkecombokat rendezd egy tálra az sült édesburgonyával. Díszítsd frissen vágott újhagymával vagy friss fűszernövényekkel, ha szeretnéd.
Élvezd ezt az ízletes és fűszeres karibi lakomát, amely összekapcsolja a jerk fűszerezés füstös csípős ízét az édesburgonya krémesességével!
