Karol Smith
Klasické cestovinové jedlo s kuracím mäsom v citrónovej smotane
Toto lahodné jedlo kombinuje jemné kúsky kuracieho mäsa, štipľavý citrón a hodvábne cestoviny obalené vo vyprážanom smotanovom šalátovom dresingu. Je to dokonalá harmónia chutí a textúr, ktoré vás nenechajú ľutovať. Ideálne ako teplá rodinná večera alebo impozantné jedlo pre hostí, táto receptúra nie je len chutná, ale aj prekvapivo ľahko pripraviteľná.
Ingrediencie:
– 2 kuracie prsia bez kostí a kože, nakrájané na kocky
– 3 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 stredne veľká cibuľa, jemne nasekaná
– 3 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 šálka kuracieho vývaru
– Šťava a kôra z 1 citróna
– 1 lyžička sušeného tymiánu
– 1 lyžička sušeného bazalky
– 1 šálka tučnej smotany
– Soľ a korenie podľa chuti
– 8 unci cestovín vajíčka
– 1/2 šálky strúhaného parmezánu
– 2 polievkové lyžice čerstvej petržlenovej vňate, nasekané
Inštrukcie:
1. Uvar cestoviny: Dajte veľký hrniec soľenej vody variť. Pridajte cestoviny vajcia a varíme podľa pokynov na obale, až sú „al dente“. Odstavte a dejte bokom.
2. Pripravte kuracie mäso: Okoreňte kockované kuracie prsia soľou a korením. Na veľkej panvici rozohrejte 1 lyžicu olivového oleja na stredne vysokú teplotu. Pridajte kuracie mäso a opražte, až sú zlatisté a prepečené, asi 5-7 minút. Kuracie mäso vyberte z panvice a dejte bokom.
3. Orestujte arómy: Na tej istej panvice pridajte zvyšných 2 lyžice olivového oleja. Pridajte na jemno nasekanú cibuľu a orestujte, kým nebude mäkká a priesvitná, asi 3 minúty. Vmiešajte nasekaný cesnak a orestujte ďalšiu minútu, kým sa nezahryzne.
4. Pridajte tekutiny a bylinky: Nalejte kurací vývar, citrónovú kôru, citrónovú šťavu, sušený tymian a sušenú bazalku. Nechajte zmes prevrieť a varíme asi 5 minút, aby sa chute prepojili.
5. Zmiešajte so smotanou: Znížte teplotu na minimum a primiešajte tučnú smotanu. Nechajte prevrieť, kým sa omáčka trochu nezhustí, asi 3-4 minúty. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
6. Zmiešajte a podávajte: Vráťte uvarné kuracie mäso do panvice a dobre premiešajte so omáčkou. Pridajte odsaté cestoviny do panvice, všetko premiešajte až dobre obalené. Na vrch posypte strúhaným parmezánom a premiešajte, kým sa nerozpustí a nezmieša.
7. Ozdobte a vychutnajte si: Odstráňte z tepla a pred podávaním posypte čerstvou petržlenovou vňatkou.
Toto klasické cestovinové jedlo s kuracím mäsom v citrónovej smotane je lahodná zmes chutí, ktorá rozhýbe vaše chuťové poháriky. Užite si toto jedlo s prílohou šalátu alebo teplým česnekovým chlebom pre kompletne dokonalé jedlo.
