Joe Roshkovsky
Baljós olasz húsgolyó stroganoff: A klasszikus kényelem és gazdag olasz ízek fúziója
Ez a baljós olasz húsgolyó stroganoff ötvözi az olasz konyha merész ízeit a hagyományos stroganoff krémes kényelmével. Puhák a húsgolyók szaftos gombamártásban főzve olasz fűszerezéssel gazdagítva, és tojásnokedlivel tálalva. Ez az étel egy vidám fordulatot hoz a klasszikus stroganoffhoz, így a tökéletesen szaftos és ízletes fogás bármely alkalomra.
Hozzávalók:
– 1 font darált marhahús
– 1/2 csésze zsemlemorzsa
– 1/4 csésze reszelt parmezán sajt
– 1 nagy tojás
– 2 gerezd fokhagyma, aprítva
– 1 evőkanál olasz fűszerkeverék
– Só és bors ízlés szerint
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes vöröshagyma, finomra vágva
– 8 oz gomba, szeletelve
– 2 csésze marhahús alaplé
– 1 csésze tejföl
– 2 evőkanál univerzális liszt
– 12 oz tojásnokedli
– Friss petrezselyem, felaprítva (díszítéshez)
Elkészítés:
1. Készítsd el a húsgolyókat: Egy nagy tálban keverd össze a darált marhahúst, zsemlét, parmezán sajtot, tojást, aprított fokhagymát, olasz fűszerkeveréket, sót, és borsot. Keverd össze, amíg jól nem egyesülnek. Alakítsd a keverékből kis húsgolyókat (kb. 2,5 cm átmérőjűek).
2. Főzd meg a húsgolyókat: Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon. Add hozzá a húsgolyókat, és süsd meg, időnként megfordítva, amíg minden oldala megpirul és átsül (kb. 8-10 perc). Vegyük ki a húsgolyókat a serpenyőből, és tegyük félre.
3. Készítsd el a mártást: Ugyanabban a serpenyőben dobd be a felaprított vöröshagymát és szeletelt gombát. Főzd, időnként keverve, amíg a hagymák átlátszóvá válnak, és a gombák megpirulnak (kb. 5-7 perc).
4. Készítsd el a mártás alapot: Szórd rá a lisztet a hagymás-gombás keverékre. Keverd össze, hogy egyenletesen bevonja, majd főzd további egy percig. Fokozatosan add hozzá a marhahús alaplevet, állandó keverés mellett, hogy ne legyenek csomók. Forrald fel a keveréket, majd főzd, amíg besűrűsödik a mártás (kb. 5 perc).
5. Fejezd be a mártást: Csökkentsd a hőfokot, és keverd hozzá a tejfölt. Add hozzá vissza a főtt húsgolyókat a serpenyőbe, és főzd, amíg átmelegszik (kb. 5 perc). Ízlés szerint sózd és borsozd meg.
6. Főzd meg a nokedlit: Míg a mártás fő, főzd meg a tojásnokedlit a csomagoláson található utasítások szerint. Szűrd le, majd tedd félre.
7. Tálald az ételt: Szolgáld fel a húsgolyó stroganoffot a főtt tojásnokedliágyon. Díszítsd frissen felaprított petrezselyemmel.
8. Jó étvágyat! Ez a baljós olasz húsgolyó stroganoff a legjobb frissen és melegen. Osszd meg családoddal és barátaiddal egy örömteli étkezéshez, mely az olasz és kényelmi ételek legjobbjait ötvözi.
