Seweryn Dominsky
Tradicinis tajų stiliaus vištiena ir daržovės su kokosų pienu
Šis tradicinis tajų stiliaus kokosų padažas yra žavingas patiekalas, derinantis tajų egzotiškus skonius. Su švelniai kepta vištienos mėsa, įvairiomis daržovėmis ir kremu kokosų pienu, šis patiekalas suteikia turtingą ir aromatingą skonį, kuris tikrai pradžiugins jūsų skonio receptorius. Puikiai tinka kaip patogi patiekalo, jis sujungia kokosų pieno saldumą su tajų prieskonių subtiliu aštrumu.
Ingridientai:
– 2 šaukštai augalinio aliejaus
– 1 svaras vištienos krūtinėlės, supjaustytos į kąsnio dydžio gabaliukus
– 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
– 3 česnakai, susmulkinti
– 1 šaukštas imbiero, smulkintas
– 2 šaukštai tajų raudonojo kario ploto
– 1 skardinė (400 ml) kokosų pieno
– 1 puodelis vištienos sultinio
– 1 raudona paprika, supjaustyta
– 1 cukinija, supjaustyta
– 1 morka, supjaustyta ilgais juosteliais
– 1 puodelis žirnių žiedų
– 2 šaukštai žuvų padažo
– 2 šaukštai rudojo cukraus
– 1 šaukštas laimo sulčių
– Šviežias smulkintas koriandras (deguonis)
– Paruoštas jazmino ryžius (patiekimui)
Instrukcijos:
1. Įkaitinkite aliejų didelėje puodo arba keptuvėje vidutinėje ugnimi.
2. Įdėkite vištienos gabaliukus ir kepkite, kol jie nebebūtų rudi, apie 5-7 minučių. Išimkite vištieną iš puodo ir šaliką.
3. Ta pati puode pakepinkite svogūną maždaug 3 minutes, kol jis pradės minkštėti. Įdėkite česnaką ir imbierą, pakepinkite dar 1–2 minutes, kol kvapūs.
4. Įmaišykite tajų raudonąjį kario plotą ir kepinkite 1-2 minutes.
5. Įpilkite kokosų pieną ir vištienos sultinį. Užvirkite mišinį.
6. Grąžinkite vištieną į puodą, paskui užpilkite papriką, cukiniją, morką ir žirnius žiedus. Troškinkite apie 10 minutes, kol daržovės bus minkštos, o vištiena išsikepės per visą būtina laiką.
7. Pridėkite žuvų padažą, rudąjį cukrų, laimo sultis, gerai išmaišykite. Pataisykite prieskonių dedamosiomis žuvų padažo ar cukraus dalimis, jei reikia.
8. Pasigražinkite šviežiu smulkintu koriandru ir patiekite karštą virš jazmino ryžių.
Mėgaukitės šiuo skaniu aromatingu patiekalu tajų stiliumi, kuris jus tiesiog nuneš į Tailandą kiekvieno kąsnio metu!
